Kupus na afrički način - savršen veganski obrok pun vitamina

Skuhali ste rižu i tražite joj savršeni dodatak? Zadnju šnitu kruha pojeli bi s ukusnim pirjanim povrćem? Imamo recept za vas! I to iz daleke Afrike!

Kupus je jedna od najstarijih namirnica i prvo povrće koje nam pada na pamet kad pomislimo na kuhinju naših baka. Sto grama sirovog kupusa sadrži samo 26 kalorija, visoku količinu vitamina B, beta-karotena i vitamina C. Osim toga, kupus je bogat vrijednim sumpornim spojevima, a obiluje i antikancerogenim spojem sinigrinom, koji ima jedinstvena svojstva protiv raka prostate, crijeva i mjehura.

U mnoštvu ukusnih recepata s kupusom kao što su: KISELI KUPUS I GRAH, KUPUS SA SLANUTKOM, dodajemo još jedan odlični aromatični u kojem začini rade čuda.

Potrebni sastojci:

30 ml suncokretovog ulja

1 luk narezan na kockice

1 zelena paprika narezana na kockice

1 glavica kupusa narezana na trakice

6-7 polovica rajčica

250 ml povrtnog temeljca

Malo himalajske soli

Malo peršina

2-3 žličice curry praha

1 žličica sjeckanog korijandera

Priprema: Zagrijte ulje i stavite pirjati luk i zelenu papriku. Kad luk bude proziran, dodajte kupus pa na par minuta ubacite i curry prah pa popržite minutu-dvije i ubacite polovice rajčice te sve podlijte povrtnim temeljcem. Smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta s povremenim nadoljevanjem temeljca ili vode. Na kraju začinite sa soli, korijanderom i peršinom.

Ovaj ukusni povrtni obrok možete poslužiti uz:

RIŽA S KIKIRIKIJEM

PIRE OD CELERA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.