Prokulice i parmezan se vole

Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Uz pomoć parmezana, postat će izvrstan prilog u kojem će uživati i oni koji nisu najveći ljubitelji ovog super zdravog povrća.

Prokulice se jednostavno pripremaju tako da im nakon čišćenja odrežete kraj (stabljiku) i glavice narežete na četvrtine. Dobro je pustiti da narezane odahnu 5-10 minuta prije kuhanja jer se tako aktiviraju blagotvorni enzimi. Da biste pojačali taj proces, možete ih poprskati s malo limunova soka.

Potrebni sastojci:

1 kg prokulica

4 češnja češnjaka

1 limun

4 žlice maslinovog ulja

Malo himalajske soli

Malo papra

1/3 šalice naribanog parmezana

1/4 šalice pinjola

Malo sušenog timijana

Priprema: Stavite grijati pećnicu na 220 stupnjeva. Prokulice prerežite na pola i polijte ih limunovim sokom pa začinite i nauljite. Na pleh ih stavite peći na ravnu stranu i to 10 minuta pa ih okrenite, pospite parmezanom i pecite još 8-10 minuta.

Još su neke zimske namirnice izvrsne za zdrava i fina jela:

KISELI KUPUS I GRAH

KREM JUHA OD PROKULICA

KISELI KUPUS I SLANUTAK KAO IDEALNO VITAMINSKO JELO

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.