Sjajni recepti s omiljenom žitaricom - rižom

Riža je jednostavna, hranjiva i zasitna žitarica od koje se pripremaju raznoliki prilozi drugim jelima, ukusna glavna jela i zanimljivi deserti. Najzastupljenije vrste riže oko nas su obična bijela, smeđa integralna i “superžitarica” basmati riža. Iako u kuhanju svake od njih postoje razlike, kada je u pitanju priprema ne možete pogriješiti s višekratnim ispiranjem u hladnoj vodi. To je svakako jedan od važnijih koraka u kuhanju riže.

Riža je uz pšenicu najvrednija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječansta stoga uživajte u njoj u raznim ukusnim receptima.

CURRY RIŽA

Potrebni sastojci:

500 grama tofua ili kombinacije tofua i seitana

250 grama graška

1 dl kokosovog mlijeka

2 žlice guština ili 1 žlica psyllium praha

2 dl pelati

2 žličice curry-a

1 žličica kurkume

Malo crvene paprike

Himalajska sol

Papar

Kokosovo ulje

Riža

Priprema: Tofu i seitan posolite, popaprite i pospite gustinom, dobro promiješajte i ostavite sa strane. Prvo skuhajte rižu prema uputama na pakiranju, a potom curry prah pomiješajte sa kurkumom, crvenom paprikom i chillijem. Na kokosovom ulju popržite tofu i seitan, dodajte mix začine i lagano ih prepržite. Dodajte grašak, dobro promiješajte i podlijte s pelatima. Kuhajte 15 min na laganoj vatri pa dodajte kokosovo mlijeko i kuhajte još 5-6 min dok tofu, seitan i grašak ne omekšaju. Poslužite s kuhanom rižom.

RIŽA NA MLIJEKU

Potrebni sastojci:

1/2 šalice riže

1 i pol šalice zobenog mlijeka

1 žlica agavinog sirupa (može i rižin i datuljin)

1 žlica mrvljenog kokosa

Malo himalajske soli

1 mahuna vanilije

Priprema: Stavite rižu u mlijeko sa sjemenkama vanilije koje ste pomoću nožica sastrugali iz mahune vanilije i ubacite i samu mahunu. Kuhajte sve na laganoj vatri dok se riža ne skuha i dok se sve ne zgusne. Na pola kuhanja dodajte kokos, a na kraju zasladite agavinim sirupom.

ZAPEČENA FIT RIŽA

Potrebni sastojci:

200 g riže

400 g posnog sira

2 jaja

1/2 čajne himalajske soli

100 g naribanog sira

Priprema: Skuhajte rižu i ostavite da se ohladi. U posudici izmješajte sir, sol i jaja pa ubacite i kuhanu rižu. Na pleh stavite papir za pečenje i izlijte smjesu pa po vrhu naribajte malo mozzarelle, pamrezana ili drugog sira po vašoj želji. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

PERZIJSKA SALATA

Potrebni sastojci:

2 šalice skuhane i ohlađene basmati riže

1/2 žličice soli

Malo kurkume

Malo kajenskog papra

Pola šalice naribane mrkve

1/4 šalice poprženih badema

Malo grožđica

Sok 1 limuna

1/2 žličice šafrana

Priprema: U zdjeli spojite ohlađenu basmati rižu sa šafranom, soli, kurkumom i kajenskim paprom. Zatim umiješajte mljevenu mrkvu, zlatne grožđice i dimljene bademe. Na vrh dodajte limunov sok i odmah poslužite.

Autor:

Tara Lukičić

Svi članci ovog autora

Komentari

Ocjenjeno: puta

Pošalji komentarOdustani

Vaša košarica je prazna.

Sjajni recepti s omiljenom žitaricom - rižom