Glazirani tofu s povrćem - šareni veganski ručak

Tofu ili "sir od soje" je svježi proizvod dobiven koagulacijom sojinog mlijeka pomoću koagulanata (limunovog soka, nigarija ili kalcijevog sulfata). Riječ je o biljnom proizvodu izuzetno kvalitetnog nutritivnog sastava. Naime, tofu je bogat proteinima i sadrži malo masnoća, a zbog svog blagog, neutralnog okusa odlično se sljubljuje s brojnim namirnicama.  

Svoju sve veću popularnost duguje ugodnom okusu, jednostavnoj pripremi i nutritivno kvalitetnom sastavu. Tofu je neizostavna namirnica vegetarijanskog i veganskog jelovnika, sadrži obilje proteina i esencijalne aminokiseline koje su važne za normalno funkcioniranje organizma. Može biti izvrsna zamjena za meso u brojnim jelima, a svakako je važno naglasiti da ne sadrži gluten, pa je pogodan i za osobe s celijakijom.

A sada je vrijeme da zajedno napravimo jedno izuzetno ukusno i zdravo jelo - glazirani tofu s raznovrsnim povrćem. Priprema vam neće oduzeti mnogo vremena, a najvažnije dio je svakako mariniranje tofua. Što se tiče povrća, slobodno izaberite ono koje najviše volite ili koje jednostavno već danima čeka u hladnjaku da dođe na red.  Recept i postupak pripreme vas čekaju u nastavku, dobar tek!

Glazirani tofu s povrćem - recept

Popis korištenih sastojaka nalazi se pri vrhu stranice s desne strane. 

Priprema:

1. Tofu stavite u plasticnu vrećicu sa zatvaračem uz tamari umak i dimljenu papriku, sve dobro pomiješajte i ostavite da se marinira barem sat vremena.
2. Potom tofu pecite u pećnici 50 minuta na 180 stupnjeva.
3. Za to vrijeme pripremite glazuru tako što ćete sve sastojke pomiješati u manjem loncu dok se šećer ne otopi.
4. Glazuru prelijte preko tofua pa zapecite još 15-ak minuta.
5. Tofu potom narežite na tanko i poslužite uz povrće po želji (pečeno, pirjano, u woku, kuhano..)

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Hrskave okruglice od tikvica savršen su proljetni prilog
• Sočan kolač s jagodama i posnim sirom iz jedne posude
• Focaccia - jednostavan recept za tradicionalnu mediteransku pogaču
• Beskvasni kruh od pira - brzi recept koji uvijek uspijeva!