Tofu zdjela s kvinojom - lagano, dijetno, zdravo

Zna se, žitarice su visokovrijedan izvor energije i nutricionisti ih redovno stavljaju u jelovnike osoba koje prehrani pristupaju brinući o zdravlju i vitkoj liniji. 

No, ima ta žitarica jedna, koja je toliko vrijedna! Naravno, pričamo o kvinoji koju ćemo sada ubaciti u zdjelu i kreirati jelo koje osvaja svijet.

Koncept poke bowla, havajskog tradicionalnog jela, postao je globalno popularan i za to postoje dobri razlozi - riječ je o zdravom obroku koji pršti okusima i koji nikoga neće ostaviti gladnim. Tradicionalni poke bowl sastoji se od bijele riže preko koje je narezana sirova riba marinirana u mješavini sezamovog ulja, sojinog umaka, zelenog luka i drugih začina. Naravno, mi smo se odlučili za malo drugačiju inačicu...

Bit će tu sezama, tahinija, dimljenog tofua i još puno toga zdravijeg za organizam i dijetalnog.

Kombinacija proteina, ugljikohidrata i vlakana u poke zdjelici idealno je rješenje za lagan i nutritivno bogat obrok. Nema ograničenja s namirnicama, osnovu jela može činiti riba, ali i tofu u veganskoj verziji poput ove naše.

Zdravoljupci, jeste spremni? Pogledajte samo ovo šarenilo u zdjeli!

Tofu zdjela s kvinojom - recept

Priprema:

1. Kvinoju potopite par sati prije kuhanja te dobro isperite u cjedilu.
2. Kuhajte s vodom u omjeru 1:2 cca 15-20 minuta dok kvinoja ne upije svu vodu i postane rahla.
3. Posloite ju i prelite sa žlicom maslinovog ulja i pustite da se ohladi.
4. Na suhoj tavi kratko tostirajte sezam, potom dimljeni tofu izrezan na fetice.

Tahini umak:

1. Pomiješajte 2 žlice tahinija, 1 žlica soka limuna, 2 žlice vode i prstohvat soli.
2. Miješajte dok ne dobijete finu teksturu umaka.

U dubokom tanjuru servirajte:

• ohlađenu kvinoju
• polovicu avokada posutu sezamom
• prepečene kriške dimljenog tofua
• narezane cherry rajčice i krastavac
• Začinite sve sa maslinovim uljem i preostalim sokom limuna te servirajte uz tahini umak

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Veganski čokoladi mousse - brzi recept koji obožavamo!
• Proljetne quiche košarice s povrćem
• Najsočnija torta od mrkve
• Jaffa kuglof - blagdanski klasik koji morate isprobati