Pireom od boba proslavite sunčane dane

Svibanj je mjesec kad se može pronaći mladi bob pa je pire od boba nešto što morate napraviti. Kremasto delikatnog, ali opet prepoznatljivog okusa, idealno paše uz ribu, popečke ili tofu u tempuri.

Bob - odličan izvor proteina i složenih ugljikohidrata

Odličan je jer odgovara svakom režimu prehrane, a naročito je dobar za vegane i vegetarijance. Također je dobar izvor vlakana, vitamina C, folne kiseline, vitamina A i niacina. 

Bob je u prehrani kao i ostale mahunarke izvor vitamina B kompleksa, dijetalnih vlakana, proteina i željeza. U kombinaciji sa žitaricama, orašastim plodovima ili sjemenkama čini odličan sastav biljnih proteina.

Ljubitelji krumpira možda će pomisliti kako ništa ne može zamijeniti pire od ove omiljene namirnice, ali uvijek treba isprobavati nove stvari i pronalaziti nove okuse. Najlakša i provjereno dobra zamjena za krumpir uvijek su mahunarke.

Jedan od tih novih okusa otkrit će vam bob!

S njim smo već probali par recepata pa ih isprobajte i vi:

• HUMMUS OD BOBA I JOGURTA
• PESTO OD LJEŠNJAKA, BOBA I PARMEZANA

Savršenim posnim prilogom, kremastim pireom, proslavite proljeće (ili ga napravite u bilo koje doba godine)!

Priprema:

1. Bob blanširajte oko 5 minuta pa ga uronite u hladnu vodu i ocjedite.
2. Skinite mu opnu pa ga uz štapni misker izmiksajte s maslinovim uljem, jednom žlicom skute te začinite.

Još recepata škicnite na NEWSLETTER-u!