Na koje sve načine koristite mozzarellu? U salati s rukolom i ostalim lisnatim povrćem? Rastopljenu na pizzi? Za punjenje raznih odrezaka i popečka? I mi ju obožavamo u svim kombinacijama i zato smo odlučili napraviti malo drugačiju varijantu ovog ukusnog sira- vegansku varijantu.

Znamo, sir i vegan ne idu u istoj rečenici...sve do ovog recepta.

Homemade veganska mozzarella će vas oduševiti pogotovo kad vidite da cijeli recept i nije neka prevelika nauka.


 

Priprema:

1. U jednoj posudi prvo izmiješajte brašno od tapioke (može i gustin u istom omjeru) sa sojinim mlijekom. Kada ih dobro promiješate, ubacite vrhnje, ulje i sol i stavite na laganu vatru konstantno miješajući dok se ne zgusne. Maknite s vatre i dodajte limunov sok i jogurt pa vratite na vatru i pjenjačom jako miješajte da ne dođe do grudanja.
2. Nakon 10-ak minuta maknite s vatre i prelijte smjesu u prethodno nauljenu posudu (može i plastična) pa prekrijte folijom i stavite u hladnjak na minimalno 6 sati.
3. Kada se dovoljno stisne moći ćete mozzarellu izvrnuti iz posude i rezati na kriške.