Izrada domaće tjestenine umijeće je koje su naše bake "imale u malom prstu". Danas mnogi zaziru od izrade tjestenine kod kuće iako je njen okus znatno bolji.
Ovo je definitivno jedno od onih jela koje je zdravije nego što se čini. Uz pomoć cjelovitog brašna i tapioke dobit ćete hranjiv obrok i stvarno nema razloga da izbjegavate tjesteninu. Još kad u nju dodate špinat, povrće puno nutrijenata poput vitamina C i E, betakarotena, mangana, cinka i selena, koji brane organizam od brojnih bolesti povezanih s antioksidativnim stresom, nema razloga da ne probate sami napraviti efektnu zelenu tjesteninu.
Priprema:
Špinat izblendajte s vodom u blenderu dok ne dobijete pire.
Potom istucite 6 jaja i pomiješajte ih s pireom od špinata.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, tapioka škrob i sol pa dodajte mokre sastojke (pomiješani pire s jajima). Malo brašna posipajte po radnoj plohi pa sami oblikujte glatku okruglu smjesu pa malo razvaljajte.
Tijesto provucite kroz stroj za tjesteninu pa režite po želji.
Špagete od špinata kuhajte tek 2 minute pa još par minuta s umakom/povrćem za koje ste se odlučili.
S tapiokom je moguće svašta! Bitno je samo da li koristite tapioka perle ili tapioka škrob. Naravno, mi imamo recepte za sve varijante tapioke pa probajte pripremiti i ovo:
10 min
5 sastojak/a
