Kokosovo drvo života - skoro svaki dio kokosa se koristi od strane ljudi na neki način. U jeziku Sanskrita, to je "kalpa vriksha" ("stablo koje pruža sve životne potrebe"). U malajskom jeziku, to je "pokok seribu guna" ("stablo od tisuću koristi"). Na Filipinima, kokos se obično naziva "drvo života".
Na plodnoj zemlji kokosova palma može proizvesti 70 + kokosa godišnje.
Koje vrste kokosovih proizvoda postoje?
(Kokosove proizvode iz naše ponude možete pronaći na sljedećem linku -> KOKOSOVI PROIZVODI )
Postoji izvorni svježi i sirovi kokos, koji se može kupiti u većim centrima.
Kokos voda je napravljena od soka svježeg kokosa. Mlađi, zeleniji imaju više vode od onih zrelih, tako da kokosova voda obično potiče iz njih.To je osvježavajuće, zdravo piće i vrlo je popularno među sportašima za poslije treninga..
Kokosova pasta je nezaslađena, dehidrirana od svježeg mesa zrelog kokosa.Koristi se u velikom broju recepata, jer samo dodavanjem tople vodu, možete napraviti mlijeko ili kremu.
Kokosovo mlijeko je napravljeno od mesa kokosa(sjemena).Kokosovo mlijeko je izuzetno popularno kao zamjena za mlijeko jer ne sadrži laktozu i česta je namirnica u azijskoj kuhinji.
Kokosova krema je slična mlijeku, ali sadrži manje vode. Dobivena je mješanjem tople vode i kokosove paste, onda je stavljena da odstoji u hladnjaku, zatim se krema s vremenom diže do vrha, ostavljajući kokosovo mlijeko ispod.
Kokosovo ulje je napravljeno od kokosovog mesa (ulje je ekstraktirano), a koristi se za prženje, kuhanje i kao sastojak za kozmetiku.
Kokosov maslac je kašasto kokosovo meso. Kokosovo meso inače je sastavljeno od oko 65% ulja.
Kokosovo brašno je izvorno razvijeno za pomoć u borbi protiv neuhranjenosti, iznimno je popularno za pečenje.
Kokos jogurti i sladoledi također su dostupni, osobito korisni za one koji izbjegavaju mliječne proizvode,ili su intolerantni na laktozu.
Kokosovi proizvodi su lako probavljivi,alergije na kokos su prilično rijetke.
Za što možete koristiti svježi kokos i kako ga otvoriti?
Postavite cijeli zreli kokos u zagrijanu pećnicu na 180C na 15 minuta.(To će pomoći smanjiti meso unutar ljuske). Za dobivanje kokosove vode, stavite uspravno kokos u zdjelu i izbušite dvije rupe(napravite oči), zatim ga okrenite naopako i izlijte vodu u drugu posudu.
Da biste ga podijeliti u dva dijela, stavite ga u vrečicu i lupite čekićem kao orah. Prirodno bi se trebao raspoloviti na dvije polovice.
Koristite svježe ribani kokos u umacima,kremastim pudinzima, ili kao začin.
Što možete učiniti s kokos pastom?
Idealna je za ublažavanje začinjene juhe i daje kremastu bazu za curry. Također popularan kao dodatak smoothijima i slasticama.
Za što možete koristiti kokosovo ulje ?
S kokosovim uljem možete kuhati na visokim temperaturama, tako da ga koristite za prženje i pečenje, odlično je za raditi kokice ili ga se može koristite kao namaz umjesto maslaca ili margarina. Koristite ga umjesto maslinovog ulja u pećnici. Kokosovo ulje također može zamijeniti maslac za pečenje raznih recepata,kolača i slično.
Možete nositi malu posudicu s uljem s vama za nokte, usne i suhu kožu. Također je fantastično za izradu domaćeg pilinga (jednostavno dodajte šećer, zob ili sol za piling kože). Probajte ga i na ispucalim vrhovima kose, također je odlično za masažu i micanje šminke.
Maslac ima bogatiju teksturu nego ulje, stoga ga koristite u pečenju ako želite kremasti okus, briljantan je kao i namaz. Dodajte ga u smoothije, voćne salate, umake,salate kao prilog i pečene proizvode(kolač,kruh i slično). Koristite ga kao preljev za sladoled, pomiješajte s kakaom ili voćem za stvaranje vlastite desertne senzacije.
Za što možete koristiti kokosovo mlijeko ?
To je osnova za mnoge Thai curry-e, jednostavno popržite svoju curry pastu (ili napravite svoj umak miksanjem začina), dodajte povrće i dodajte kokosovo mlijeko za ukusan i zdrav obrok. Koristite ga umjesto običnog mlijeka u čajevima, kavama, toploj čokoladi i kašama.
Zašto trebate uvrstiti kokosove proizvode u vašu prehranu?
Kokos je vrlo hranjiv i bogat vlaknima, vitaminima C, E, B1, B3, B5 i B6 i mineralima, uključujući željezo, selen, natrij, kalcij, magnezij i fosfor. Za razliku od kravljeg mlijeka, kokosovo mlijeko je bez laktoze,tako da se može koristiti kao zamjena za mlijeko od strane onih koji ne podnose laktozu.
Kokos sadrži značajne količine masti, ali za razliku od ostalih orašastih plodova, on sadrže masti uglavnom u obliku srednjeg lanca zasićenih masnih kiselina, jedna vrlo bitna se zove laurinska kiselina. Laurinska kiselina se pretvara u organizmu u vrlo koristan spoj nazvan monolaurin, antivirusni i antibakterijski spoj koji uništava širok raspon bolesti unutar organizama. Stoga se danas misli da konzumiranje kokosovog mlijeka može pomoći organizmu da se obrani od infekcija i virusa.
