Brašno od kvinoje - za zdrava jela prepuna proteina

Kvinoja brašno jedno je od najatraktivnijih u svijetu zdravih brašna posljednjih godina. Ta činjenica ne čudi s obzirom na to da kvinoju zovu "majkom svih zrna". Ovo zrno bogato je hranjivim tvarima i savršen izvor cjelovitih proteina, pružajući sve neophodne aminokiseline. Ovo moćno malo zrno je izvrstan dodatak svakoj prehrani, ali idealno je rješenje za one koji slijede bezglutensku, vegansku ili vegetarijansku prehranu.

Brašno od kvinoje - izvrstan izbor za zdrave pečene ili pržene proizvode

Quinoa je pseudožitarica, odnosno sjeme čija je vrijednost prepoznata od davnina. Mjesto je našla u prehrani Inka, a danas postaje nezaobilazna namirnica u mnogim recepata. Ima izuzetno kvalitetan nutritivan sastav, a brašno od kvinoje izvrstan je izbor za one koji traže zdravije oblike pečenih proizvoda ili omiljenih prženih jela kao što su kruhovi, palačinke i vafli. 

S ovim brašnom možete zamjeniti polovicu svestranih klasičnih brašna u mnogim receptima ili pak potpuno zamijeniti pšenično brašno u kolačima i sličnim slasticama. Svojim jedinstvenim okusom pomalo orašasto gorkastim daje posebnu aromu svakom zalogaju. Dobro se slaže s voćem, začinima poput cimeta, kardamoma, kumina i korijandera, kao i bilja poput ružmarina.

Brašno od kvinoje se dobiva mljevenjem sjemenki quinoe. S obzirom da ne sadrži gluten koristi se kod ljudi koji boluju od celijakije ili glutenske enteropatije. Kvinoja obiluje kompletnim izvorom bjelančevina obzirom da sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina što predstavlja osnovnu razliku u odnosu na ostale žitarice.

Ono što je sjajno jest činjenica da svoje brašno od  kvinoje možete napraviti sami! Uz pomoć dobrog blendera i kvinoje nastaje to čarbno lagano i prozračno brašno. Velika je vijest da kvinoja pruža savršeno rješenje za mnoge ljude koji vole zdrav život i paze na unos proteina u svim obrocima. Pečenje kolača, palačinki i vafli pomoću kvinoja brašna izvrstan je način da započnete dan s potpunim obrokom.

Jutarnji muffini ili doručak u obliku keksića koji se smatraju ugljikohidratima "neprijateljima" sada postaju obrok u kojem možete uživati bez grižnje savjesti.

Brašno od quinoe moguće je dodati u juhe kao zamjenu za noklice ili za izradu svima dragog banana kruha. Izvrsno će se slagati sa začinima kao što su cimet, ružmarin i kumin prilikom pripreme smjese za paniranje mesa.

Svakako isprobajte i bezglutenske tortilje s kvinoja brašnom, a recept vaš čeka ovdje. 

Gdje kupiti brašno od kvinoje?

U Tvornici Zdrave Hrane možete kupiti organsko brašno od kvinoje! Nutrigold brašno od quinoe dobiva se finim mljevenjem sjemenki, zadržavajući suptilnu slatko-orašastu aromu i sve hranjive vrijednosti. Nutrigold brašno od quinoe je 100% organski proizvod iz ekološkog uzgoja proizveden pod strogo kontroliranim uvjetima i sastoji se od 100% kvinoje, a uz to:

• sadrži vrlo nizak udio soli 
• prirodan je izvor vlakana
• ima nizak udio zasićenih masti
• ne sadrži aditive i poboljšivače okusa
• čini prirodan izvor bjelančevina
• ne sadrži GMO
• sadrži samo prirodno prisutne šećere

Zanimat će vas i...

• Kako skuhati kvinoju?
• Kvinoja za doručak i zdravi početak dana
• Čaj od lovora za kašalj i bolne zglobove - recept, upotreba i nuspojave
• Pčelinji polen - ljekovita svojstva i upotreba
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina

Kako kuhati s kvinojom i drugim super namirnicama pročitajte na Newsletter-u!