Rogač kao lijek i prirodna zamjena za kavu, kakao i šećer

Korisnička podrška

Obiluje vlaknima koja doprinose osjećaju sitosti te blagotvorno djeluju na probavni sustav.

19. listopad 2022.

Rogač (Ceratonia siliqua) je zimzeleno mediteransko stablo koje obilno rađa smeđim mahunama. Mahune u sebi sadrže jestive sjemenke koje su u antičko doba služile za vaganje zlata, a taj naziv za jedinicu zlata od 0,18 grama ostao je uvriježen i danas – karat.

Zbog brojnih nutritivno vrijednih sastojaka, rogač se koristi kao lijek u narodnoj medicini stotinama godina. Naime, bogat je vlaknima, sadrži malu količinu zasićenih masnih kiselina te je ugodnog okusa sličnog čokoladi. Koristi se kao zamjena za kakao te kao ukusni zgušnjivač.

Od fino mljevenog rogačevog brašna možete napraviti ukusne domaće delicije, tople napitke ili ga možete koristiti kao dodatak bogate arome prirodnim pudinzima i kolačima.

Mi smo ga otkrili u brojnim ukusnim receptima i obrocima kao što su: NAMAZ OD ROGAČA, VEGANSKI PUDING OD BANANA I ROGAČA i HOMEMADE PEKMEZ OD 3 SASTOJKA, no svakako je vrijeme da upoznate njegov sastav i ljekovita svojstva.

Rogač – ljekovita svojstva

Rogač obiluje kalcijem, kalijem i bakrom te riboflavinom. U manjim količinama sadrži vitamin E i vitamine B skupine te željezo, magnezij, fosfor, mangan i selen. Sadrži tanine i galnu kiselinu koja djeluje analgetski, antiseptički, antibakterijski, antioksidativno i antivirusno.

Rogač sigurno i brzo liječi probavne i gastroenterološke probleme. Zbog visokog udjela vlakna, djeluje probiotički, ublažava proljev kod dojenčadi i djece, te sadrži aktivne sastojke koji su učinkoviti u borbi protiv astme i mučnina.

Pomaže u jačanju imuniteta i sprečavanju alergija te u prevenciji dječje paralize, pokazalo se da sprečava rak maternice, a preporučuje se i za prevenciju raka pluća. Također sprečava probavne tegobe, smanjuje loš kolesterol i šećer u krvi te jača kosti. Konzumiranjem rogača pomaže se iskašljavanje, osobito olakšava ove probleme pušačima. Sadrži aktivne tvari koje su učinkovite protiv astme, i u slučajevima kad astmu uzrokuje alergija. Jedna od prednosti rogača je i što ne sadrži kofein pa je prikladan za osobe s visokim krvnim tlakom.

Protiv proljeva najbolje je na laganoj vatri prokuhati 5 grama rogača i pustiti da odstoji jedan sat. Dobiveni čaj ne treba cijediti kako bi komadići rogača i dalje ispuštali ljekovite sastojke. Ovaj hvaljeni napitak pijte prije jela, 2 - 3 puta na dan, po 1 dl. S druge strane, mljeveni rogač može se kao kakao u prahu miješati u hladno i zagrijano mlijeko za napitak.

Rogač – nutritivna vrijednost

Ova vrlo bogata namirnica, ističe se velikim udjelom ugljikohidrata od čega 40-50% otpada na šećere (49g), a ostatak na dijetalna vlakna (40g). 100 grama rogača sadrži:

222 kalorija
35 mg natrija
827 mg kalija
348 mg kalcija
4,6 g bjelančevina

Kako rogač uvrstiti u prehranu?

Osim što je ljekovit, rogač je u kulinarstvu stvarno koristan i izvrstan. Ono što rogač čini posebnim je to što je sličan čokoladi, a zdraviji je, pa se često umjesto čokolade dodaje u razne slastice.

Navedimo samo činjenicu da je rogač prirodno sladak pa se u kolače, za razliku od kakaa koji je gorak, dodaje manje ili gotovo ništa šećera. Zbog jakog vezivnog svojstva odličan je u pripremi slastica i proizvoda od tijesta. Preporučuje se i veganima, pobornicima sirove prehrane te dijabetičarima.

Dakle, rogač se može koristiti u slatkim i slanim jelima: kolačima, keksima, kruhu, toplim napitcima, rakijama, kompotima, namazima, salatama, složencima. Odlično se slaže s jabukama, grožđicama, smokvama, orasima i bademima, dok ga mnogi koriste u kolačima umjesto kakao praha.

Recepti s rogačem koje morate isprobati:

kolač od rogača