Amarant je sam po sebi iznimno zdrav i hranjiv. Ako zajedno s njim skuhate mnoštvo povrća i drugih kvalitetnih sastojaka dobit ćete jelo na žlicu koje hrani čitav organizam.

Nabavite amarant i na tržnicama potražite kvalitetne sastojke. Upravo ovakvim jelima štite organizam od brojnih napada.

Priprema: 

1. Suhe shiitake dobro operite i ostavi u toploj vodi 30-40 minuta. Zatim im odrežite stapku, narežite ih na komade, a vodu u kojoj su se namakale sačuvajte za kasnije.
2. Na zagrijanom ulju nekoliko minuta pirjajte luk, celer i chilli, a zatim dodajte đumbir i kurkumu. Nakon par minuta umiješajte svježe gljive, amarant i batat.
3. Zalijte vodom, dodajte shiitake i vodu u kojoj su stajale, a nakon što zakuha, ostavite na laganoj vatri 20 minuta i posoli. Ukoliko želite, ulijte i šalicu kokosova mlijeka, pa kuhajte narednih 10 minuta. Ubacite zeleno povrće i ostavite još 5 minuta, dok ne omekša. Začinite po želji, stavite tamari umak te maknite s vatre. Istisnite malo limuna i poslužite.

Tina Polanec, hvala na receptu i hvala na sudjelovanju u našem nagradnom natječaju. Svi vi koji kao Tina volite kuhati zdravo, podijelite svoje recepte s nama u sklopu nagradnog natječaja POŠALJI RECEPT.