Faširanci od amaranta - dobar bezglutenski izvor proteina

Amarant je polako, ali sigurno ušao na listu superhrane - i to s dobrim razlogom! Uz heljdu i kvinoju, amarant je jedan od rijetkih biljnih izvora kompletnog seta aminokiselina, ali i rijetka biljka koja je dobar izvor proteina. 

Također, svrstio se na ovaj popis, jer je prirodno bez glutena i dobar izvor vlakna. Naime, u samo šalici amaranta nalazi se čak 6 grama vlakna.

Amarant je jedinstvena žitarica, jer je njeno nutritivno bogatstvo smješteno u unutrašnjosti zrna, a ne kao u ostalih žitarica, u ljusci.

Osim što je zbog nutritivnih prednosti osvojio tržište, osvojio ga je i receptima u kojima se vrlo lako uklapa...baš kao i u vegetarijanskim pljeskavicama odnosno faširancima koji su vrlo zdravi i ukusni.

Priprema:

1. Zakuhajte vodu pa dodajte amarant i smanjite vatru. Pustite da amarant kuha 20-25 minuta.
2. Na tavici na kokosovom ulju prepržite luk i nasjeckani češnjak minutu, dvije pa dodajte sol, papar, kurkumu i senf u prahu. Maknite s vatre pa kad amarant bude kuhan, prepržene začine dodajte u amarant. Pomiješajte i pustite da se ohladi.
3. Zamjenu za jedno jaje dodajte ohlađenom amarantu (prema uputstvima s pakiranja za zamjenu za jaja). U jednoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, prehrambeni kvasac, mrvljene oraščiće i sezam.
4. Malo ohlađenog amaranta uzmite u ruke i uvaljate u smjesu mrvica, kvasca, sezama i oraščića.
5. Rukama oblikujte faširance. Na kokosovom ulju ih pecite po minutu sa svake strane.

Ostalo vam je još amaranta? Imate sreće da je popis obroka s njim neograničen i da se lako uklapa u brojna jela:

• AROMATIČNA JUHA OD AMARANTA
• AMARANT ZA DORUČAK I KRENITE U ZDRAVI DAN
• ČOKOLADNI PUDING OD AMARANTA

Javite nam svoje dojmove! I ne zaboravite se prijaviti na NEWSLETTER. 

Slični recepti

Slano i slasno Pljeskavice od tikvica i kukuruza - sezona roštiljanja može početi Priprema: 30 min Sastojci: 8

Recepti Amarant za doručak i krenite u zdravi dan Priprema: 45min Sastojci: 5

Recepti Amarant i povrće u najhranjivijem varivu Priprema: 60min Sastojci: 14

Recepti Dva recepta s grahom kojeg toliko volimo Priprema: 30 min + hlađenje Sastojci: 8

Recepti Proteinski, paleo, bezglutenski keksi od lješnjaka Priprema: 30 min + hlađenje Sastojci: 4

Recepti Krekeri od amaranta - idealna zamjena za kruh Priprema: 75min Sastojci: 6