Hrskavi tempeh u začinima - proteinski zdravi snack

Jeste li već čuli za tempeh, jedan od najboljih veganskih izvora proteina? Radi se o proizvodu od kuhane soje koja se, u procesu fermentacije, povezuje bjelkastom, vatastom plemenitom plijesnji (kultura Rhizopus oligosporus).

Tempeh je koristan jer su proteini, masti i ugljikohidrati već rastavljeni na jednostavnije tvari tijekom procesa fermentacije. On je kompletna proteinska hrana koja sadrži sve esencijalne aminokiseline. Ne sadrži kolesterol, a natrij sadrži samo tragovima. Dobar je izvor željeza, vitamina E i lecitina, a također je odličan izvor vlakana. U tempehu se također nalazi vitamin B12, a proizvode ga bakterije. Njegova količina ovisi o rastućem broju bakterija uz tempeh kulturu.

Vegani ga najčešće mariniraju u soja sosa pa poprže na tavi no mi vam donosimo jedan recept zbog kojeg ćete zasigurno zavoljeli ovu vegansku namirnicu iako niste vegan.

Priprema: Sve začine pomiješajte u jednoj zdjeli, a tempeh narežite na prutiće debljine malog prsta. Začinima dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte pa ubacite tempeh i marinirajte minimalno 2 sata. Pećnicu stavite grijati na 180 stupnjeva, a na papir za pečenje stavite marinirani tempeh. Papir stavite na pleh i pecite 40 minuta.

 

Ovaj hrskavi začinjeni obrok poslužite uz osvježavajući prilog kao što je:

POSNI PIRE OD TIKVICA

SALATA OD KVINOJE I GRAŠKA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Slični recepti

Kruh recepti Kruščići sa začinskim biljem podsjećaju na Italiju i tjeraju vas na zdravo grickanje Priprema: 20 Sastojci: 5

Slano i slasno Hrskave šparoge slave proljeće svakim grizom Priprema: 2 Sastojci: 3

Slano i slasno Tempeh medaljoni u sočnom umaku od gljiva Priprema: 70 Sastojci: 7

Recepti Namaz od crne soje - delikatesa među zdravim jelima Priprema: 10min Sastojci: 6

Recepti Kajgana od tofua - idealni vege proteinski doručak Priprema: 15min Sastojci: 9

Recepti Hrskavi slani slanutak kao najzdravija grickalica Priprema: 20 Sastojci: 4