Hrskavi tempeh u začinima - veganski snack prepun proteina

Jeste li već čuli za tempeh, jedan od najboljih veganskih izvora proteina? Radi se o proizvodu od kuhane soje koja se, u procesu fermentacije, povezuje bjelkastom, vatastom plemenitom plijesnji (kultura Rhizopus oligosporus).

Tempeh je koristan jer su proteini, masti i ugljikohidrati već rastavljeni na jednostavnije tvari tijekom procesa fermentacije. On je kompletna proteinska hrana koja sadrži sve esencijalne aminokiseline. Ne sadrži kolesterol, izvor je vlakana, a sadrži malo soli. 

Vegani ga najčešće mariniraju u soja sosa pa poprže na tavi no mi vam donosimo jedan recept zbog kojeg ćete zasigurno zavoljeli ovu vegansku namirnicu čak i ako niste vegan.

Hrskavi tempeh u začinima - recept

Priprema:

1. Sve začine pomiješajte u jednoj zdjeli, a tempeh narežite na prutiće debljine malog prsta.
2. Začinima dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte pa ubacite tempeh i marinirajte minimalno 2 sata.
3. Pećnicu stavite grijati na 180 stupnjeva, a na papir za pečenje stavite marinirani tempeh. Papir stavite na pleh i pecite 40 minuta. Ovaj hrskavi začinjeni obrok poslužite uz osvježavajući prilog od kvinoje, amaranta ili prosa. 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.