Imate špagete i omiljeni umak? Dodajte im još savršeni veganski parmezan!

Ako ste ljubitelj parmezana, a želite zdraviju verziju ili ste vegani, morate isprobati ovaj recept!

Potrebna su vam samo četiri sastojka, a prehrambeni kvasac ključni je sastojak ovog recepta koji daje finu intezivnu aromu sira. Jestivi kvasac razlikuje se od običnog kvasca, koji se koristi za dizanje tijesta, i po tome što je neaktivan – u dodiru s vlagom i toplinom neće bujati i pjeniti se. Razlikuje se i po tome što je jako ukusan i uklopljiv u brojne recepte:

• KREMASTI BULGUR SA SLANUTKOM
• FRITATA BEZ JAJA
• SUPERFOOD KOKICE

Za razliku od klasičnog pekarskog kvasca, koji je po sastavu gljivica i koji se koristi za dizanje tijesta te vrenje vina i piva, prehrambeni kvasac se dobiva iz inaktiviranih vrsta i to uzgojem jednostaničnog organizma gljivice Saccharomyces Cerevisiae, na podlozi od melase gdje se gljivice potom ispiru i suše. Zahvaljujući inaktivaciji ovaj kvasac mogu koristiti i sve osobe koje ne smiju konzumirati namirnice koje sadrži kvasac i koje se bore s candidom. Osim toga, vegane i vegetarijance će razveseliti činjenica da prehrambeni kvasac sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina što ga čini potpunim proteinom.

U dodiru sa toplinom ne dolazi do bujanja i pjenjenja,tako da ovaj kvasac ne koristimo u pripremi pekarskih proizvoda nego ga dodajemo toplim i hladnim jelima poput juha, umaka, tjestenina ili čipsa od kelja.

Priprema je toliko jednostavna i brza, a rezultat odličan dodatak mnogim jelima, ponajviše omiljenim spaghettima s umakom!

Priprema:

1. U multipraktiku izmiksati sve sastojke do željene teksture.
2. Čuvati u posudi s poklopcem. Koristiti kao posip na tjesteninu, lazanje, po povrću, u salate, namaze i sl.

Još se niste prijavili na naš NEWSLETTER? Pa što čekate? 

Slični recepti

Slano i slasno Umak od bundeve ultimativni je jesenski hit Priprema: 15 min Sastojci: 9

Slano i slasno Vege bolonjez od soje - jer ne može bolje Priprema: 90 min Sastojci: 15

Recepti Jeste li spremni za ovo otkriće? Probajte napraviti veganski parmezan! Priprema: 5min Sastojci: 3

Recepti Okruglice od brokule i parmezana kao najzdraviji snack Priprema: 40min Sastojci: 8