Kada zima pokaže svoje zube, nema ništa boljeg od toplog variva koje će nas dobro zagrijati i dati nam snage za dnevne obaveze. Varivo od graška većina nas pamti kao jelo iz djetinjstva no mi smo ga malo promijenili i "pojačali" hranjivim tofuom.
Mnogi izbjegavaju kuhanje osušenog povrća zbog dugotrajnosti samog procesa. To ipak nije dovoljno dobar razlog za ne uvrstiti ga u prehranu. Pogotovo grašak i pogotovo zimi.
Inače, to je i mahunarka s najviše proteina stoga će u kombinaciji s najvećim proteinskim sirom među veganima (tofuom) ovo varivo postati hrana za deset. Preporučuje u prehrani djece, posebno one koja treniraju i kojima treba "podizač energije".
Dobiva se sušenjem potpuno zrelih zrna graška. Jako je popularan u Italiji gdje se najčešće koristi u juhama. Grašak je bogat izvor vitamina A, vitamina C, tiamina, folne kiseline, željeza i posebice fosfora.
Maneštra, ćušpajz, varivo, juha - nazovite ovo jelo kako želite, jer ime mu je najmanje bitno.
Okus je taj koji će vas očarati.
Priprema:
Polovice zelenog graška namoči preko noći.
Vodu od močenja odlijte, a u posudu stavite komadić namočene kombu alge, grašak i kockice dimljenog tofua.
Dodajte temeljac od povrća i kuhajte oko sat vremena dok grašak ne omekša, a za to vrijeme na maslinovom ulju ispirjajte češnjak pa ga dodajte grašku.
50 min
11 sastojak/a
