Kada zima pokaže svoje zube, nema ništa boljeg od toplog variva koje će nas dobro zagrijati i dati nam snage za dnevne obaveze. Varivo od graška većina nas pamti kao jelo iz djetinjstva no mi smo ga malo promijenili i "pojačali" hranjivim tofuom.
Nositelj mu je suhi grašak. Dobiva se sušenjem potpuno zrelih zrna graška. Jako je popularan u Italiji gdje se najčešće koristi u juhama. Grašak je bogat izvor vitamina A, vitamina C, tiamina, folne kiseline, željeza i posebice fosfora.
Maneštra, ćušpajz, varivo, juha - nazovite ovo jelo kako želite, jer ime mu je najmanje bitno. Okus je taj koji će vas očarati.
Priprema:
1. Polovice zelenog graška namoči preko noći.
2. Vodu od močenja odlijte, a u posudu stavite komadić namočene kombu alge, grašak i kockice dimljenog tofua.
3. Dodajte temeljac od povrća i kuhajte oko sat vremena dok grašak ne omekša, a za to vrijeme na maslinovom ulju ispirjajte češnjak pa ga dodajte grašku.
4. Još grašak samo posolite i kuhajte još 15 minuta.
50 min
11 sastojak/a
