Kinpira - još jedan zdravi način pripreme hrane iz Japana

Japanska kuhinja ima sve veći broj poklonika, jer je zdrava, lagana, niskokalorična, ne deblja te koristi samo najsvježije sastojke, posebice plodove mora. Osim plodova mora, japanska kuhinja ne može bez povrća. Bilo sirovo, bilo u tempuri, bilo na kinpira način.

Pitate se što je kinpira?

Ukratko, kinpira je način kuhanja korjenastog povrća pirjanjem, dodavanjem malo vode i začinjavanjem s tamarijem (soja sosom) na kraju. Kinpira se obično radi od mrkve ili od kombinacije mrkve i korijena čička no moguće ju je raditi s još nekim korjenastim povrćem, ali i od krumpira, cvjetače i bilo kojeg drugog vama omiljenog povrća.

Kinpira se može raditi i s povrćem i s tofuom ili seitanom te dodajući proteine, ovaj prilog činite glavnim jelom koje može poslužiti kao marenda odnosno brunch ili lagana večera. 

Koliko je jednostavna ovakva priprema povrća te koliko je dobrog okusa, provjerite sami kroz kinpiru od šparoga.

Priprema:

1.  Šparoge narežite na tanke štapiće, ugrijte ulje u posudi na jakoj vatri.
2. Dodajte štapiće šparoga i pržite nekoliko minuta, dok mjestimice ne porumene uz povrememeno miješanje.
3. Zalijte soja sosom i pržite još minutu neprekidno miješajući da se soja sos ravnomjerno rasporedi.
4. Skinite s vatre, dodajte sezam i još jednom dobro promiješajte.

Japance i Azijate te njihove tradicionalne recepte treba probati i što češće uvrstiti u svoje jelovnike. Neke od recepata koje morate probati i savjeta koje morate uvrstiti u vašu prehranu su:

• TEMPURA - POHANJE NA ZDRAVIJI NAČIN
• ZAŠTO AZIJSKA KUHINJA I ŠTO JE NAJBOLJE KONZUMIRATI?
• BUNDEVA U TEMPURI

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter!