Chapati - beskvasni kruh koji je najveći hit u ayurvedskoj kuhinji

Chapati ili rotis je ukusan, beskvasni, svježe pečen tanak kruh koji se tradicionalno koristi u južnoj Aziji, a vrlo je omiljen u ayurvedskoj kuhinji gdje ga se svakodnevno koristi. Ove pogačice lako su probavljive i bogate vlaknima, a gotove u par minuta.

Ovaj kruščić plosnatog oblika, izgledom podsjeća na palačinke, a servira se kao i svaki drugi kruh - uz jela od povrća, ribe, riže. Najukusniji su dok su jos topli i odlično se slazu sa varivima od povrća.

Chapati - beskvasni kruh koji je najveći hit u ayurvedskoj kuhinji

Priprema:

1. Od svih sastojaka (lagano dlijevajte vodu) umijesite glatko elastično tijesto.
2. Poklopite suhom krpom i pustite da odleži barem 1 sat.
3. Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto cilindrično izdužite i podijelimo u 4 kuglice, koje potom uvaljajte u brašno i valjkom od njih napravite palačinkice.
4. Pržite u suhoj tavici, na srednjoj vatri dok se ne pojave mjehurići.
5. Kad se pojave mjehurići, svaku "palačinku" uhvatiti hvataljkom i peći ih na otvorenom plamenu par sekundi, da se napuhnu.
6. Pečene chapatije premažite ghee maslacom i stavite u zatvorenu posudu na par minuta.

Inspirirani Indijom, još smo složili njihovih tradicionalnih recepata pa kliknite i uživajte:

• CHAAS - INDIJSKI NAPITAK
• INDIJSKA VERZIJA POHANJA
• 3 RECEPTA S KURKUMOM

Prijavite se naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.