Omiljeni i najzdraviji jesenski recepti

Prve asocijacije na jesen su žuto lišće, poneki kišni dan, šetnje u šumi, čizmice i vestice te naravno, najukusniji plodovi prirode s kojima se kuhaju čarobna jela.

Omiljena čarobna jesenska jela koja su i vrlo zdrava odlučili smo izdvojiti za vas i natjerati vas na kuhanje i pečenje pa konačno uživanje u sjajnim ukusima.

Vrijeme postaje hladnije, no izbor namirnica se povećava!

Razne odlične namirnice dosežu vrhunac u vrtovima ili se lako mogu pronaći kod lokalnih uzgajivača voća i povrća ili u supermarketima. Jednom kad ih nabavite, vrijeme je za super kuhanje jako zdravih jela.

Krenimo...

SMOOTHIE OD MANDARINA

Potrebni sastojci:

• 4 mandarine
• 4 dl vode ili rižinog napitka
• 2 banane
• Nekoliko listova rikole ili mladog špinata
• 1 veliki list zelene salate ili kelja

Priprema:

1. Sve ubacite u blender, dobro izblendajte i uživajte u svježem shakeu od mandarine.

JESENSKA SALATA OD KESTENA

Potrebni sastojci:

• 100 g kestena
• 150 g prokulica
• 1 žlica maslinovog ulja
• Himalajska sol

Priprema:

1. Kestene ogulite i stavite kuhati. U drugoj zdjeli skuhajte prokulice.
2. Na tavi zagrijte maslinovo ulje, pa ubacite kuhane kestene i prokulice, začinite po želji i poslužite.

NJOKI OD BUTTERNUT TIKVE

Potrebni sastojci:

• 1 manja butternut tikva
• 1 šalica pire krumpira
• 3 šalice brašna od pira
• Himalajska sol

Priprema:

1. Butternut tikvu koja je inače prilično tvrda narežite na par komada te ju skuhajte da omekša.
2. Vilicom probajte je li omekšala, izvadite iz vode i uz pomoć nožića skinite koru.
3. Meso tikve dobro izgnječiti i posliti te pomiješati s pireom.
4. Kada se sve dobro ohladi, umiješajte 3 šalice brašna i rukama oblikujte u tvrdo rijesto.
5. Iz tog tijesta trgajte komadiće (oblik njoka) i svaki komadić malo uvaljajte u brašno.

Njoki su gotovi pa ih možete ili odmah pržiti na ulju ili staviti zamrzavati, jer ako dugo čekate tikva će upiti svo brašno, a njoki će postati gnjecavi i ljepljivi.

NAMAZ OD PATLIDŽANA I SUNCOKRETOVIH SJEMENKI

Potrebni sastojci:

• 1 plavi patlidžan
• 1 češanj češnjaka
• 4 žlice sjemenki od suncokreta
• Sok od pola limuna
• Himalajska sol
• Papar

Priprema:

1. Patlidžan narežite na par većih komada umotajte u foliju i pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
2. Na tavi na srednje jakoj vatri popržite suncokretove sjemenke, a kad se ohlade izmiksajte ih u multipraktiku ili u mlinu.
3. Pečeni patlidžan očistite od kore, stavite u blender i dodajte mu sjemenke.
4. Pulsirajući dobro izmiksajte pa dodajte ostale sastojke i još malo izmiješajte. Namaz od patlidžana i suncokretovih sjemenki je gotov.

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na NEWSLETTER!