Pečeni batat punjen kremom i brokulama

Na prvu će vam se ovaj recept činiti kao vrlo dugačak i kompliciran s obzirom na potrebne sastojke, ali vjerujte da se svaka minuta truda oko ovog ukusnog obroka itekako isplati.

Batati i brokula u ovom su receptu najbolji spoj, koji će vas oduševiti bilo da se radi o zdravom ručku ili o laganoj večeri punoj hvalevrijednih nutrijenata. Potrebna su vam 4 batata, povrća koji obiluje beta-karotenom, koji mu daje karakterističnu žutu ili narančastu boju te bjelančevinama koje pružaju antioksidativnu zaštitu. Uz brokulu, kao kraljicu detoksikacije, dobit ćete obrok na kojem će svaki dio vašeg organizma biti zahvalan.

Priprema:

1. Pećnicu stavite grijati na 200 stupnjeva, a pleh prekrijte papirom za pečenje.
2. Batate ispikajte vilicom na nekoliko mjesta pa ih stavite peći oko 45 minuta dok skroz ne omekšaju.
3. Prepolovite pečene batate i žlicom izvadite meso od batata.
4. S tim mesom napravite kremu tako da nju zajedno s vodom, oraščićima, limunom, češnjakom, ružmarinom i začinima ubacite u blender.
5. Stavite sa strane dobivenu kremu, a brokulu stavite pariti na 5 minuta.
6. U jednoj zdjeli povežite maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, limunov sok, mladi luk i senf te ubacite naparene brokule i začinite.
7. Svaku polovicu batata punite dobivenom kremom i smjesom s brokulom.
8. Na kraju naribacije malo sira i posipajte konopljinim sjemenkama.
9. Pecite maksimalno 10 minuta samo da se sir rastopi.
10. Posipajte malo peršina i to je to.

Ako ste u pripremi ovog izvrsnog jela, vrijeme je da mu napravite i savršeno predjelo:

• JUHA OD CVJETAČE
• CARPACCIO OD TIKVICA
• PUNJENE GLJIVE

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter! 

Recept: Marijana Ćelić