Pekmez od luka - hit u današnjoj prehrani

Izravan spoj šećera i luka vodi nas do pekmeza od luka. Iako povrće u slatkim kombinacijama zvuči poprilično čudno, kulinarski chefovi obožavaju kombinacije u kojima spajaju luk, mrkvu ili tikvu sa šećerom.

Sastojci za pekmez od luka su svuda dostupni i jeftini. Postupak ne zahtjeva veliko kuharsko umijeće niti perfekcionističku preciznost. Može se upotrijebiti odmah čim se dogotovi ili se lijepo pekmezom napuni staklenka koja traje dok se ne potroši. Pekmez od luka može se praviti ljeti i zimi i u svako godišnje doba.

Džem od luka odlično pristaje uz pečeno povrće, a perfektan je i kao namaz u zdravim burgerima.

Potrebni sastojci:

1 kg crvenog luka narezanog na tanke trakice

30 grama smeđeg šećera

100 ml aceto balzamica

200 ml crvenog vina

Malo kajenskog papra

Malo himalajske soli

Kokosovo ulje

Priprema: Kokosovo ulje stavite u tavu na jaku vatru i ubacite luk i malo soli. Pirjajte dok luk ne posmeđi, a onda dodajte smeđi šećer i miješajte dok se skroz ne otopi. Ubacite vino i aceto i još malo promiješajte, začinite i pomaknite s vatre.

Kad se ohladi, stavite pekmez u staklenku i možete ga čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.

Ovaj slasni namaz odlično se kombinira uz brojne paštete, a mi vam predlažemo:

PAŠTETA OD SOJE

PAŠTETA OD LEĆE

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Slični recepti

Slano i slasno Dok još mladog luka ima posvuda, vrijeme je za ovaj rižoto Priprema: 25 min Sastojci: 8

Recepti Bezglutenski kukuruzni biskvit za najzdravije kolače Priprema: 60 min Sastojci: 9

Recepti Napravite sami superhranjivi maslac od suncokretovnih sjemenki Priprema: 30 min Sastojci: 6

Zdravi namazi Hummus s avokadom - neobična verzija najzdravijeg namaza na svijetu Priprema: 10min Sastojci: 7

Recepti Najjednostavniji homemade pekmez od samo 3 sastojka Priprema: 15min Sastojci: 3

Recepti Krekeri od pira i slanutka za bezbrižno grickanje Priprema: 50 min Sastojci: 7