Sirovi cheesecake bez sira i bez glutena

 Cheesecake bez sira? Zvuči nemoguće i pomalo glupo, ali Tvornica otkriva i radi nemoguće. Donosimo recept za sirovi cheesecake bez sira i bez glutena za koji treba ponešto sastojaka i ponešto volje i truda. Nabavite sastojke i oduševite svakoga ovim veganskim sirovim receptom.

Sirovi cheesecake bez sira i bez glutena

Priprema:

1. Datulje ubacite u blender, sameljite ih u ljepljivu pastu, izvadite i stavite sa strane.
2. Zatim u blender ubacite bademe i njih sameljite da budu brašnasti.
3. Dodajte im datulje, prstohvat soli i opet smiksajte, provjerite je li smjesa dovoljno ljepljiva tako da je malo stisnete između prstiju, trebali biste moći napraviti kuglicu. (Ako je još presuha dodajte malo datulja, a ako je preljepljiva dodajte još malo badema.)
4. Smjesu rasporedite po kalupićima, a za svaki kalupić predvidite oko jednu žlicu. Prstima lagano utisnite smjesu u kalupiće, baš kao i kod pravog cheesecake-a, te ih stavite u zamrzivač da se podloga lagano stisne dok radite kremu.

Umjesto kalupa ja sam smjesu slagala u papirnate čašice (zaostale s novogodišnjeg tuluma :) ) pa sam ih samo rastrgala nakon vađenja iz zamrzivača, no možete se poslužiti i kalupom za muffine s tim da stavite papirnate podmetače kako biste ih kasnije lakše izvadili.

Za kremu ponovno sve sastojke dodajete u blender. Krenite s namočenim indijskim orščićima (ako ste u stisci s vremenom za namakanje, prelijte oraščiće kipućom vodom pa ih tako ostavite oko sat vremena) i polako dodajte ostale sastojke te miskajte dok ne dobijete svilenkasto kremastu teksturu. To će potrajati oko minutu, dvije, a po potrebi dodajte malo više limunovog soka ili meda.

Kremu žlicom rasporedite po smjesi od badema i datulja te ponovno vratite na par sati (cca 2-3h) u zamrzivač. Ovi mali cheesecakeovi u papirnatim čašicama dekorirajte i okusom upotpunite raznim voćem.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Proljetne quiche košarice s povrćem
• Tofu zdjela s kvinojom - lagano, dijetno, zdravo
• Večerajte zdravo palentu s mozzarellom i sezamom
• Polpete od hokaido tikve i sezama