Slatka kvinoja s borovnicama - recept za ljubičastu poslasticu

Kulinarski i nutritivno gledano vrlo je slična žitaricama, no zapravo se radi o sjemenkama biljke srodne blitvi i cikli, stoga ju je najtočnije zvati pseudožitaricom, kao i heljdu i amaranth. Pogađate? Radi se o kvinoji!

Kod nas je postala vrlo popularna prije nekoliko godina, međutim, riječ je o drevnoj pseudožitarici koja je imala bitnu ulogu u prehrani naroda koji su živjeli podno Anda. Inke, primjerice, su je smatrali svetom i zvali su je „majkom žitarica“.

Zašto je kvinoja tako dobra za zdravlje?

Za razliku od drugih pravih žitarica sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselin Ne sadrži gluten. To je čini izvrsnom namirnicom za sve koji boluju od celijakije. Među njezine brojne blagotvorne učinke na zdravlje ubraja se prevencija bolesti krvožilnog sustava i dijabetesa.  Osim što je zdrava, ona je i vrlo ukusna. Dobro se slaže s različitim namirnicama, a na vama je da pronađete svoje omiljene kombinacije. Ovog puta, naći će se u kombinaciji s borovnicama!

Nakon izvrsnih kombinacija i recepata poput Varivo od kupusa i kvinoje, Slani muffini od kvinoje i povrća ili Čokoladni fondant od kvinoje, omiljena nam kvinoja ulazi u jednu voćnu priču. Ljubičastu priču!

Borovnice i kvinoja savršen su spoj!

Borovnice sadrže raznolik spektar hranjivih tvari, a najbogatije su manganom, vitaminima C i K te dijetalnim vlaknima. Bogate su i kalijem, kalcijem i fosforom, a još se više ističu sadržajem fitonutrijenata. Borovnice posjeduju značajne količine pektina, koji snižava kolesterol, i antocijana - jednog od najjačih antioksidanata. Kao i ostalo voće, borovnice u svježem stanju imaju najbolji okus i najveću prehrambenu korist pa će takve ostati i u ovom finom receptu. Vrijeme je da se voćno zasladite!

Recept za slatku kvinoju s borovnicama

Priprema:

1. Quinou oprati pa je kuhati 15-ak min u mlijeku zajedno sa svim ostalim sastojcima, osim borovnica.
2. Nakon 10min kuhanja dodati i borovnice.
3. Pustiti da se malo ohladi pa poslužiti uz grčki jogurt i borovnice.

Recept nam je otkrila YumYum Paradise, a mi vama otkrivamo naš NEWSLETTER. 

Zanimat će vas i...

• Zobena kaša - recept za svako jutro 
• Doručak koji istovremeno hrani organizam i skida kilograme
• Napitak od mrkve, jabuke i đumbira