Pesto od sjemenki - najzdraviji način da obogatite juhe, variva i salate

Što nastaje kad se na istom mjestu nađu pinjoli, sjemenke suncokreta i bundevine sjemenke?

Pesto kojim želite obogatiti svaku tjesteninu!

Pesto označava bilo koji umak koji se dobiva gnječenjem, tj. drobljenjem sastojaka!

Tako ćemo mi gnječiti izvrsne sjemenke i jedan orašasti plod.

Pinjoli pripadaju skupini orašastih plodova koji se odlikuju svojstvenom aromom, visokim sadržajem ulja i visokovrijednim bjelančevinama. Osim toga, sadrže obilje mikrominerala i u mastima topljivih vitamina.

Sjemenke suncokreta izvor su vitamina E, a pomažu u smanjenju kolesterola u krvi i održavaju kardiovaskularno zdravlje. Također mogu olakšati nesanicu i ojačati pamćenje te njeguju i blagotvorno utječu na kosu. Osim što ih se često ubacuje u kruh ili salate, sjemenke suncokreta sjajne su i kao JUHA, NAMAZ i SLATKI SNACK. 

Bučine golice su, pak, sjemenke bez tvrde ljuske. Sadrže oko 46% masnoća većinom nezasićenih masnih kiselina. Također sadrže i oko 25% bjelančevina te nešto manje ugljikohidrata. Ali su zato izvrstan izvor Zn, Ca i K.

Zamislite što nastaje kada se ove tri hvalevrijedne namirnice spoje u jedan ukusni pesto!

Pesto se slaže uz sve vrste svježe kuhane tjestenine, a najbolji je uz domaću pa zašto ne bi ste sami izradili ŠARENU TJESTENINU ili čak SIROVU OD TIKVICA. U Genovi stavljaju nekoliko žlica pesta u gustu juhu minestrone. Odličan je na pizzi ili u sendvičima te bruschettama.

Insprirajte se Italijom i zdravom hranom i poslužite obitelji wow obrok! 

Pesto od sjemenki - recept

Priprema:

1. Na tavi bez ulja malo popržiti suncokretove sjemenke i bučine golice.
2. U mužar (a ako ga nemate, bit će i sjeckalica dobra) staviti češnjak i usitniti ga, dodati papričicu, pinjole, popržene sjemenke, sol i papar, malo zgnječiti, dodati maslinovo ulje i sve zajedno sjediniti.

Ako ga ne planirate koristiti odmah, prebacite ga u čistu staklenu posudicu, prekrijte tankim slojem maslinova ulja i čuvajte u hladnjaku do tjedna dana.

Ovaj umak slobodno dodajte u juhe i variva, obogatite salate ili prelijte preko riže i sličnih žitarica. Ako bi voljeli probati i neki drugi pesto, imamo još ideja:

• PESTO OD KOPRIVE PUN VITAMINA I MINERALA
• PESTO OD LJEŠNJAKA, BOBA I PARMEZANA
• PESTO OD KELJA BEZ KUHANJA

Javite nam ako vi imate neki još bolji recept za pesto sa sjemenkama. Spremni smo na kuhanje i istraživanje! 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Hrskave okruglice od tikvica savršen su proljetni prilog
• Sočan kolač s jagodama i posnim sirom iz jedne posude
• Proljetna tjestenina u kremastom zelenom umaku
• Proljetne quiche košarice s povrćem