Blanširani bademi i lješnjaci - super grickalica

Bademi i lješnjaci su nezaobilazni u zdravim doručcima ili međuobrocima kojima smirujemo glad. Konzumiramo ih sirove ili pečene odnosno tostirane, no blanširani orašasti plodovi svima su zasigurno najdraža varijanta.

Kako jednostavno i brzo oljuštiti bademe? Koliko traje ljuštenje lješnjaka?

Ovo su samo neka od pitanja kojima se bavite bez razloga, jer je na police Tvornice Zdrave Hrane stigao oljušteni oblik omiljenih grickalica - blanširani lješnjak i blanširani badem.

Bademi su među najpoznatijim i najtraženijim orašastim voćem na svijetu, a zasluge tome svakako treba pripisati i njihovoj nutritivnoj vrijednosti i nizu pozitivnih učinaka koje njihova konzumacija ima na ljudsko zdravlje.

Osim navedenoga, bademi su jako dobar izvor antioksidansa. Antioksidansi pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa koji uništava stanicu i doprinosi upalnim procesima, starenju, ali i pojedinim vrstama karcinoma.

Većina snažnih antioksidansa koje nalazimo u bademima nalaze se u njegovoj smeđoj tankoj opnici. Stoga, blanširani bademi s kojih je uklonjena upravo ta kožica su, nutritivno i zdravstveno gledano, uvijek slabiji. S druge strane, okusom su bolji pa su za pripremanje raznih slastica pametniji izbor.

Kako je razvidno iz nutritivnih vrijednosti, bademi su bogat izvor masti, vlakana i proteina zbog čega su izvrstan izbor za osobe koje boluju od dijabetesa. Osim toga, bademi su jako bogati magnezijem koji sudjeluje u preko 300 procesa u ljudskom organizmu, a među kojima je i kontrola razine šećera u krvi.

Na popisu omiljenih orašastih plodova sigurno je i lješnjak

Čišćenje lješnjaka od kožice može biti poprilično zahtjevan posao od kojega mnogi na kraju odustanu kao frustrirani i živčani. Međutim, postoji Nutrigold blanširani lješnjak!

Lješnjaci su posebno svestrana vrsta orašastih plodova zbog svih različitih načina na koje se mogu koristiti. Osim što se mogu jesti sirovi, lješnjaci su odlični i prženi, u tijestu ili kao sastojak brojnim zdravim jelima.

Zahvaljujući velikom izvoru vlakana i nezasićenih masnih kiselina, lješnjaci pomažu pri smanjenju lošeg LDL-kolesterola i povećanju dobrog HDL-kolesterola dok znatna količina magnezija pomaže u reguliranju ravnoteže kalcija i kalija što je presudno za normalne razine krvnog tlaka.

Bademe i lješnjake obično koristimo oljuštene; zbog toga se kod jela posebno navodi, ako ih treba koristiti neoljuštene. Ako ih upotrebljavamo s ljuskom samo se peru u hladnoj vodi i suše krpom. Da bi se odvojila smeđa koža, treba ih staviti 24 sata u hladnu vodu. Zatim se ispiru, suše, trljaju...ili ne, ako date prednost blanširanoj verziji.

NEWSLETTER vas čeka! 

Zanimat će vas i...

• Čaj od lovora za kašalj i bolne zglobove - recept, upotreba i nuspojave
• Pčelinji polen - ljekovita svojstva i upotreba
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina