Zašto je piknik baš uvijek dobra ideja - i koju stvar ne biste trebali nikada napraviti

Kad sendvič ima okus kao po najluksuznijim zalogajima, onda znamo - pričamo o pikniku! Za neke romantična, za druge rekreativna, treće sasvim opuštajuća i zen ideja, piknik dobrodošao je za sve motive, ali i generacije, osobnosti… introverte, ekstroverte, samce, parove, obitelji… Baš svi mogu uživati na zraku, lijepom vremenu i ukusnim zalogajima!

Za piknik vam ne trebaju avionske karte, wellness vikendi, skupi aranžmani niti razvikani restorani… Najvažnije je dobro društvo (ili dobra knjiga), malo sunca, dobra hrana i nekoliko sati koje možete ukrasti za sebe. Ne zaboravite da ćete se na ovaj način opskrbiti i vitaminom D, možda uhvatiti i lijepu preplanulost i malo odmoriti mozak od ekrana.

Uspjeli smo vas motivirati? Odlično! Evo što vam je sve potrebno za savršen piknik!

Riječ “piknik” zapravo dolazi od francuskog izraza pique-nique, koji je nekada označavao opušteno druženje na kojem svatko donosi mali doprinos u obliku hrane ili pića. U doslovnom smislu riječ bi se mogla povezati s “grickanjem pomalo”, odnosno ležernim dijeljenjem zalogaja u dobrom društvu. Baš tako doživljavamo i piknik danas!

Sadržaj: 

• Kako organizirati piknik bez stresa
• Što ponijeti na piknik?
• Osim hrane, na piknik nosimo - i pravila ponašanja
• Što ne bismo smjeli ponijeti na piknik?
• Jeste li znali?

Kako organizirati piknik bez stresa

I ne brinite, najbolji piknik obično nije onaj koji je “jako instagramičan”. Spontan, pomalo nesavršen i najviše opušten piknik je kakav želimo! A da bi baš takav bio, potrebno je ipak nešto organizacije i promišljanje  nekoliko ključnih stvari poput lokacije, hrane, dodatnih rekvizita…

Idealno mjesto za piknik trebalo bi imati dovoljno hlada, mirniji dio travnjaka i mogućnost da se lako sklonite ako vrijeme iznenada postane prevruće ili počne puhati vjetar. Ako ste u gradu, odličan izbor mogu biti veći parkovi, botanički vrtovi ili jezera. Zagrepčani su vjerojatno odmah pomislili na Jarun i Maksimir, a oni koji tragaju za još malo više pitoresknim mjestima, divna opcija su livade uz Mrežnicu i Koranu.

Zalazak sunca obavezna je kulisa za romantičare i one koji imaju sreću živjeti blizu obale, dok su jutarnji piknici idealni za lijene ljetne dane kada želite svjež i prirodan početak tjedna.

Ponovimo (i motivirajmo se). Boravak na otvorenom:

• može pomoći u smanjenju stresa
• potiče više kretanja
• omogućuje kontrolirano izlaganje suncu i stvaranje vitamina D
• smanjuje osjećaj mentalnog umora
• često nas spontano odvaja od mobitela i ekrana
• potiče druženje i kvalitetnije razgovore
• može poboljšati raspoloženje već nakon kratkog boravka u prirodi

Što ponijeti na piknik?

Prema košari za piknik zapravo treba zauzeti stav kao i prema torbi za putovanje - manje je više!

Osnova je velika dekica ili lagana prostirka koja može podnijeti travu i eventualnu vlagu. Ako želite dodatnu udobnost, ispod možete staviti tanku vodootpornu podlogu. U specijaliziranim trgovinama postoje i posebne dekice za piknik koje na jednom dijelu imaju izolaciju od vlage.

Za one raspoložene koji žele osigurati maksimalnu udobnost opcija su i mekani jastuci. Da, level pro organizatori piknika sigurno neće zaboraviti ponijeti solarne lampione ili lampice koji na obližnjem drveću predvečer mogu stvoriti ugođaj prave filmske kulise.

Kad je riječ o hrani, najbolji izbor su jela koja dobro podnose stajanje na sobnoj temperaturi. Najbolja piknik jela dobro podnose toplinu, lako se prenose i zahtijevaju minimalno dovršavanje kada stignete na lokaciju. Uostalom, najbolji su izbor jela koja se mogu jesti bez puno pribora. Na pamet nam odmah padaju sirevi, naresci, finger food zalogaji i mali snackovi.

Dodaj u košaricu

 

Naravno, poželjni su i konkretniji obroci, ali ne zaboravite ponijeti pribor i tanjure uz uvjet da su to ipak zasitna jela koja ne zahtijevaju puno rezanja ili komplicirano posluživanje.

Dodaj u košaricu

 

Lijepo vrijeme i sezonsko voće i povrće idealno je za donošenje šarenila na tanjure. Tanjure lako možete obogatiti kriškama lubenice, svježim povrćem poput mrkve, krastavaca i tikvica ili voćem intenzivnih boja.

Naravno, desert uvijek mora biti dio piknika, a idealni su oni koji se mogu jesti rukama poput galette kolača, keksa ili brownija.

Dodaj u košaricu

 

Piće je na pikniku jednako važno kao hrana, a jedna je imperativa da bude svježe! Držite ga rashlađenog u termosici, a u posluživanju se slobodno poslužite svježim voćem ili začinskim biljem.

Konkretno ili glavno jelo, quiche ili pizza uvijek su dobrodošle ideje, ali odlični su zalogaji i mini sendviči, focaccia, tortilje, hladne salate s tjesteninom, voće, sirevi, masline i krekeri gotovo su uvijek pun pogodak. Za desert su praktični muffini, browniesi ili sitni kolači koji se lako prenose.

 

Ne zaboravite:

• dovoljno vode
• papirnate ručnike
• vrećicu za smeće
• pribor za jelo
• kremu sa zaštitnim faktorom
• maramice
• prijenosni zvučnik ako ste sigurni da nećete smetati drugima
• repelent protiv komaraca

I da, hladna torba ili mini prijenosni frižider ljeti su apsolutni spas.

Dodaj u košaricu

 

Ako ste se već inspirirali i počeli planirati vlastiti piknik, ne brinite, ovdje ne stajemo. Donosimo i recepte za zalogaje koji će izgledati kao da su stigli ravno s najljepših piknika na Instagramu, ali i savjete uz koje će svaki piknik postati još ukusniji, opušteniji i zabavniji!

• Za piknik na travi, djecu ili posao - zdravi doručak s palačinkama od kvinoje!
• Focaccia - jednostavan recept za tradicionalnu mediteransku pogaču
• Caprese sendvič sa seitanom odličan je u svako doba dana!
• Sendvič s tofuom i pestom je vege kombinacija iz snova!
• Brza salata od slanutka i kukuruza - odlična zamjena za francusku salatu
• Brze pogačice sa svježim sirom od 6 sastojaka
• Najmekše kruščiće od avokada trebate odmah sada!
• Tjestenina i šarena salata, ovaj je recept vrijedan zlata!
• Štapići fini, sir u njima čari čini!
• Limunada s borovnicama fina, baš je milina!
• Galette s okusom ljeta: rajčice i ricotta u glavnoj ulozi

Osim hrane, na piknik nosimo - i pravila ponašanja

Ako ste u javnom parku, nastojte ne zauzeti baš pola slobodne livade bez obzira na mnogobrojno društvo. Pripazite na glasnoću glazbe i uvijek sve pokupite za sobom. Pripazite da kvarljivi sastojci koji bi mogli širiti neugodan miris ne ostaju predugo na suncu.

Mnogi često podcijene vjetar, što se može pokazati posebno problematičnim ako ste ponijeli lagane tanjure, salvete i plastične čaše koje mogu završiti kod susjeda.

Što ne bismo smjeli ponijeti na piknik?

Koliko god bile ukusne i neodoljive, neke namirnice jednostavno nisu stvorene za dekicu na travi, osim ako baš ne želite privući sve mrave, ose, kukce iz parka ili nezadovoljstvo okupljenih. Nitko ne želi loviti rastopljeni desert po torbi ili skupljati komadiće salate koji su završili na travi. Upravo zato postoje određene vrste hrane koje je bolje ostaviti kod kuće.

1. Hrana koja se topi

Sladoledne torte, deserti puni kreme ili čokolada ostavljena na suncu često završe kao prava mala katastrofa. Uz to, ponesite rashlađena pića ili smrznute boce vode koje će tijekom puta održavati hranu hladnom, a kasnije se pretvoriti u savršeno osvježenje.

2. Hrana koja se brzo razmoči

Nitko ne želi sendvič čiji se kruh pretvorio u spužvu ili salatu koja je potpuno uvenula pod teškim dressingom. Zato su za piknik puno praktičniji wrapovi, hladni sendviči, tjesteninske salate ili popularne kale salate koje mogu izdržati malo više vremena na toplijem zraku. Ili sendviče jednostavno slažite na dekici.

3. Hrana koja se prolijeva

Koliko god juha zvučala cozy, pokušati je jesti sjedeći prekriženih nogu na travi nije baš najbolja ideja. Isto vrijedi i za umake, pretjerano tekuće deserte ili sve što traži savršeno ravnu površinu.

4. Hrana jakog mirisa

Plodovi mora, određeni sirevi ili intenzivno aromatična jela možda jesu fina, ali na suncu njihov miris može postati... poprilično agresivan. A kada ste okruženi drugim ljudima u parku, to možda nije najbolji način za stjecanje dobrosusjedskih odnosa.

5. Hrana koja se uništi tijekom puta

Piknik hrana mora preživjeti auto, tramvaj, stepenice, torbe i nošenje po suncu. Delikatni deserti, mekano voće ili kolači puni kreme često ne prežive transport u reprezentativnom stanju. Zato su praktičniji keksi, brownieji, jabuke, orašasti plodovi ili suho voće.

6. I jedna stvar koju gotovo svi zaborave: tuna ili riba na suncu

Ako postoji jedna stvar koju iskusni ljubitelji piknika često izbjegavaju, onda je to riba koja predugo stoji na toplom. Naime, kombinacija visokih temperatura i osjetljive hrane poput tune, lososa ili sushi zalogaja može vrlo brzo postati problematična.

 

Jeste li znali?

 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Vrijeme je za vege roštilj - ovo su najfinije ideje i recepti!
• Najbolji biljni izvori proteina - alternativa mesu koja je dobra za vaše zdravlje
• Kako i u kojim receptima koristiti zdrave vrste brašna?
• Zdravi deserti - 7 najboljih ideja i recepata