Zašto je sezamovo ulje tako sjajno za kuhanje, ali i kožu

Najbolje da prvo upoznate sezamovo ulje. Čuli ste za njega, ali puno je tu načina korištenja i puno se tu savjeta često pročita.

Iako se najčešće upotrebljava u azijskim jelima, posebno u kineskoj i korejskoj kuhinji, to ne znači da neće začiniti i obogatiti i domaća jela. Kako postoji u svijetloj i tamnoj varijanti, odaberite ono koje ćete češće upotrebljavati. Naime, svijetlo se dobiva od sirovih, neprženih sjemenki, blažeg je okusa i upotrebljava se za prženje, dok je tamno ulje aromatičnije i intenzivnog orašastog okusa te se dodaje jelima potkraj kuhanja.

U sezamu se nalazi više kalcija nego u mlijeku, a uz to je bogat izvor mangana, bakra, cinka i vitamina B1 i E. Pozitivno djeluje na snižavanje tlaka i kolesterola, a uz to sprječava oksidacijsko oštećenje jetre. Osim što je sezam sam po sebi vrlo djelotvoran za poboljšanje zdravlja, njegovo je ulje također vrlo blagotvorno za ljudski organizam.

Sezamovo ulje idealno je za kuhanje

Sezamovo ulje je izrazito hranjivo i sadrži visok nivo bakra, magnezija, kalcija, željeza, vitamina B, cinka i mangana. Svi ovi sastojci su jako važni za zdravlje pa se sezamovo ulje koristi i u pripremi hrane i u kozmetici i njezi kože.

Ovo je ulje bogato nezasićenim masnim kiselinama koje se smatraju "dobrim mastima". Sezamovo ulje se može koristiti u kuhanju, gdje se često miješa sa suncokretovim uljem, ali i kao dresing za različite salate i ne samo da je ukusno nego dugo zadržava svježinu salate.

Odlično podnosi zagrijavanje i stoga je prikladno za spravljanje obroka pri visokim temperaturama. 

Redovnim korištenjem sezamovog ulja u prehrani vrlo je pogodno za vaše zdravlje - pobjeđuje migrene, artritis, osteoporozu, smanjuje razinu šećera u krvi i smanjuje visoki tlak. Naime, odličan je izvor omega-6 masnih kiselina, zbog čega povoljno djeluje na zdravlje srca i krvnih žila te antioksidansa poput sezamina, koji ima snažnu ulogu u poboljšanju imuniteta i djelovanju protiv slobodnih radikala. U sezamovom ulju, kao i sezamu, nalazi se sezamol, koji ima antioksidativna i protuupalna djelovanja, a koji može prevenirati srčana oboljenja, kao i pozitivno djelovati na stanje krvožilnog sustava.

Sezamovo ulje odlično je i za kozmetičku primjenu!

U kozmetici se sezamovo ulje koristi ponajviše za hidrataciju, hrani kožu zahvaljujući vitaminu A i E te je dobro u kremama za lice. Relativno je gusto i pomaže kod ekcema, suhe i ostarjele kože, kao i psorijaze. Ono posjeduje i antibakterijska svojstva, zbog čega se preporučuje utrljati malo ulja u nosnice za vrijeme prehlada i gripa. Dobro prodire kroz tkivo i pomaže u zacjeljivanju manjih ogrebotina i oštećenja kože.

Sezamovo ulje poboljšava mikrocirkulaciju slabo prokrvljene kože i djeluje detoksicirajuće stoga je idealan u mješavinama za njegu atrofirane kože pušača. Pomaže otkloniti nečistoće iz pora bez da kožu liši prijeko potrebne vlage. Može se dodati u otopinu za čišćenje lica, kupku ili koristiti za tretmane toplim uljem – ulje sezama vezuje na sebe toksine topive u ulju i otklanja ih.

Odličan za održavanje oralnog zdravlja – ovo je jedno od najučinkovitijih dobrobiti sezamovog ulja, pogotovo ako se odlučite mućkati sezamovo ulje u ustima. Osim što izbjeljuje zube, također smanjuje udio bakterija streptokoka u ustima i potiče općenito poboljšanje oralnog zdravlja.

Fascinantno je to sezamovo ulje, zar ne!?

Nije ni čudo s obzirom da sezamovo ulje nastaje od sjemenke koja je toliko mala, a toliko moćna. Upoznajte se sa svim čarima sezama u našim prethodnim objavama:

• Polpete od hokaido tikve i sezama
• Zdravi tahini u kućnoj izradi
• Pogačice od sezama i kumina jako su dobar snack

Gdje kupiti sezamovo ulje? 

Organsko hladno prešano ulje sezama možete kupiti u našem webshopu. A ako vam je od tipkanja po kompu draža šetnja po gradu, onda nas posjetite u našim trgovinama, a popis lokacija pronađite ovdje.  P.S. Jeste znali da ako se učlanite u naš Loyalty program, ostvarujete minimalno 5% popusta ZAUVIJEK. Super, zar ne?! Više o Loyalty Klubu saznajte na linku: Loyalty klub.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.