Ivana,
13. travanj 2022.
Korisnička podrška
Svi recepti
22. siječanj 2019.
Brašno od slanutka (Besan) baš nije uobičajena namirnica, ali se sve češće nalazi na policama dućana pa tako i u slasnim receptima.
Jedno je od osnovnih namirnica u Indiji i Pakistanu i tamo se koristi za pripremu kako slanih, tako i slatkih jela te jedan od osnovnih sastojaka za izradu maski za lice i kosu.
Od njega se prave raznovrsna jela: medaljoni, grickalice, umaci, slatkiši. Ovo brašno naročito je korisno za vegetarijansku i vegansku kuhinju, budući da se u smjesi sa vodom može koristiti kao zamjena za jaja (pogotovo kod pohanja i izrade palačinaka).
Brašno od slanutka bogato je i brojnim mineralima, a vjerojatno najveća njegova prednost leži i u činjenici što ne sadrži gluten, pa je odličan izbor za sve one koji su na njega intolerantni ili alergični.
Ovo može koristiti kao zamjena za razne vrste brašna, i to najbolje u omjeru “pola-pola”, odnosno receptu dodati pola količine standardnog brašna, a ostalu polovicu neka čini brašno od slanutka.
Za početak, idemo se baciti na dva recepta u kojima ovo brašno vodi glavnu riječ! Spremni? 
Slane palačinke s brašnom od slanutka
Potrebni sastojci:
- 1 šalica brašna od slanutka
- Prstohvat soli
- 1/4 žličice kurkume
- 1/2 žličice mljevenog korijandra
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- Prstohvat sode bikarbone
- 1/2 šalice vode
- Žličica limunova soka
- 1 šalica mješavine povrća po izboru (grašak, poriluk, brokula, mrkva...)
- Malo peršina
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte brašno od slanutka, sol, sodu bikarbonu i začine. Postepeno ulijte vodu i dobro promiješajte.
- Dodajte limunov sok te povrće koje ste odabrali i peršin.
- Lagano nauljite jako zagrijanu tavu pa u nju ulijte otprilike 1/2 šalice smjese i pecite na srednje jakoj vatri.
- Kada dno posmeđi, a na površini se pojave mjehurići, nakon cca 4 minute, okrenite i ispecite s druge strane.
Recept za panelle snack
Potrebni sastojci:
- 2 šalice brašna od slanutka
- Kokosovo ulje za prženje
- Himalajska sol
Priprema:
- 2 šalice slanutkovog brašna razmutite u 3 šalice vode, dodajte žličicu soli te kuhajte neprestano miješajući dok ne postane kao tvrdi žganci.
- Na pleh stavite papir za pečenje kojeg ste namazali uljem.
- Žgance odnosno smjesu rastegnite tanko po papiru i pustite da se ohladi i skroz stvrdne.
- Debljina smjese bi trebala biti 1 cm maksimalno, a kad se skroz stvrde, režite trokutiće i na zagrijanom ulju pecite dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
I dok uživate u ova dva recepta, prolistajte naš besplatan NEWSLETTERER. 
Zanimat će vas i...
- Što je tofu, je li zdrav i kako se priprema? Saznajte sve o tofuu!
- Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
- Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina
Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu.
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.
Tvornica Zdrave Hrane
Podržani načini plaćanja
U našoj web trgovini možeš platiti:
- kreditnim karticama
- internet bankarstvom
- gotovinom prilikom pouzeća
Fiksni tečaj: 1 € = 7,53450 kn
Prodajne lokacije
- Zagreb - Malešnica
- Zagreb - Shopping Center Point
- Zagreb - Vlaška
- Zagreb - Rudeš
- Zagreb - Dubrava
- Zagreb - Kvatrić
- Zagreb - Martinovka
- Zagreb - Z Centar
- Zagreb - Ilica
- Split - Shopping Center Mall of Split
- Split - Centar
- Rijeka - Riva
- Varaždin - Shopping Center Lumini
- Pula - Shopping Center Max City
- Zadar - Supernova centar