6 ZAMJENA ZA JAJA U SVAKOM JELU

Iako vam se možda čini da nije jednostavno pripremati obroke bez jaja (pogotovo zato što služe kao vezivo) to uopće nije tako.

Postoji uistinu nekoliko dostojnih zamjena za jaja na koje ćete se vrlo brzo naviknuti i koje ćete brzo naučiti svakodnevno koristiti.

1. CHIA SJEMENKE

Chia sjemenke mogu poslužiti kao zamjena za jaja u vašim omiljenim jelima i smatraju se jednom od boljih zamjena.
Ono što je svakako prednost jest priprema chia sjemenki:

• Potopite ih u vodu na desetak minuta te uključite u pripremu jela ili ih stavite u jelo pred kraj kuhanja.
• 1 jaje možete zamijeniti s 1-2 čajne žličice chia sjemenki i 1 jušnom žlicom vode.

 Kako to funkcionira u nekom receptu pročitajte u tekstu BURGERI OD TIKVICA, CHIA SJEMENKI I PSYLLIUMA.

2. PSYLLIUM

Kad smo već kod recepta s tikvicama, chiom i psylliumom, moramo spomenuti i ovaj odlični prah/ljuskice koji odlično mijenja jaja.
Izvrsno prirodno sredstvo koje brzo zgušnjava hranu uspješna je zamjena za jaja u pripremi omiljenih jela i to ne samo kolača, nego i kruha te brojnih drugih namirnica.

Ako vas muči oblik ljuskica, sameljite ih i koristite kao prah, a jedno jaje mijenja 1 žlica mljevenog psylliuma i 1 žlica vode.
 

3. PIRE OD VOĆA I POVRĆA

Za pripremu deserata i slastica, jaje bez problema mijenja banana i jabuka.
Ono što također pomaže veganima u pripremi sirovih deserata su datulje i grožđice. Kada radite slane obroke s povrćem, koristite pire od mrkve ili pire od tikve.
1 jaje možete zamijeniti s pireom od 1/2 banane ili jabuke te 1/4 šalice pirea od datulja, mrkvi i tikve.

Ako bi u desertu voljeli imati samo datulje i sušene grožđice ili šljive kao vezivo, dvije žlice datulja (ili grožđica ili suhih šljiva) stavite u 2 žlice vode i zgnječite ih.
 

4. JOGURT ILI VRHNJE
Jogurt i vrhnje najbolja su zamjena za jaja ako pripremate biskivite i palačinke. 1 jaje zamijenite s 2 žlice jogurta ili vrhnja.

Ako izbjegavate kravlje mliječne proizvode, ostale alternative kao što su bademovo ili sojino vrhnje biti će dobra zamjena.
 

5. JABUČNI OCAT
Za dizana tijesta umjesto jaja koristi jogurt ili prašak za pecivo pomiješan s bijelim octom i vodom.
Pomiješani sastojci moraju biti glatke teksture i malo gušće od standardne smjese za palačinke.
 

6. LANENE SJEMENKE
Iako Chia sjemenke dostojno mijenjaju jaja, jer se brže napuhu i dobiju pudingastu formu, odlične su i lanene sjemenke kojima ipak treba nešto duže vremena da postanu želatinaste.

Oko 2 žličice lanenih sjemenki pomiješajte s isto toliko vode i potrebe za jajima u receptima neće biti.

Za još više zdravih recepata i savjeta, prijavite se na naš newsletter!