Izbornik
Korisnička podrška: +385 1 5573 568
Kategorije proizvoda
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Košarica je prazna. Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: € 0,00
Do besplatne dostave nedostaje vam € 14,09
€ 0,00 / € 14,09
0
Početna Recepti Kruh recepti Integralni kruh bez kvasca
Prilog

Integralni kruh bez kvasca

Svi recepti
01. travanj 2020.

Da li ste znali da postoji domaći kruh, kojeg možete pripremiti u 5 minuta, ispeći za 40 minuta u običnoj pećnici a koji je usput zdrav i super fin?   A što je još bolje, ne trebate ni vagu. Sve možete mjeriti čašom (ja koristim čašu od 2,2 decilitra) i žlicom.

Ovaj recept radim svaki drugi dan više od godinu dana. Probala sam već bezbrojne kombinacije brašna i mogu Vam reći da je skoro nemoguće da ispadne loše. Ključ sigurnog uspjeha je jedino pećnica, koja mora biti dobro ugrijana i jako vruća. Bez ventilacije na oko 230-250°C a ventilacijom na oko 210-220°C, ovisi o Vašoj pećnici. Za navedene količine sastojaka najbolje je koristiti kalup od 12-25cm, a za kalup preporučam da bude metalne vrste. Po mom iskustvu silikonski kalup previše izolira smjesu i onda je potrebno još više ugrijati pećnicu.

Priprema:

  1. U zdjelicu stavite 3 čaše brašna, sveukupno 6 jušnih žlica sjemenki, jednu žličicu soda bikarbone i jednu žličicu soli. Slobodno eksperimentirajte kombiniranjem različitih vrsta brašna: integralno pirovo, integralno pšenično, integralno raženo, integralno heljdino, amarantovo, prosenointegralno zobeno brašno; svako od njih odlično ide s ovim kruhom. Ja obavezno stavljam i do pola čaše tapioke škroba koji će osigurati hrskavu koru kruha. Od sjemenki je također preporučeno koristiti bogati mix: bučine golice, sjemenke suncokreta, zlatni lan, lan, neoljuštene, oljuštene i/ili crne sjemenke sezama.
  2. Prije dodavanja 2 čaše gazirane vode, sve suhe sastojke promiješajte. Dobro miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu (ne smiju ostati suhi dijelovi).
  3. Namažite kalup s masnoćom, ulijte smjesu i posipajte gornji dio sjemenkama.
  4. Pecite u dobro ugrijanoj pećnici 40 minuta. 2-3 minuta nakon što ste izvadili kruh iz pećnice, izvadite kruh iz kalupa da njegova kora ne bi omekšala. U slučaju da smatrate da nije dovoljno pečen, možete od njega napraviti tost, a slijedeći puta ga stavite u još topliju pećnicu.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter!

Recept napisala: Agnes Csoka, www.biokosara.hr

Recept, kao i fotografija, je originalno napisan kao "Dobar jutarnji kruh" iz LCHF kuharice Anite Šupe.

http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/05/dobar-kruh-za-dobar-pocetak-dana.html?m=1

 

Komentiraj i ocijeni recept

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.