Mango curry - zdrava i fina egzotika na tanjuru

Mango je nadaleko poznat kao "kralj voća", a to nije bez razloga. Bogat je aminokiselinama, vitaminima C i E, flavonoidima, beta karotenom, niacinom, kalcijem, željezom, magnezijem i kalijem.
Mango sadrži probavne enzime koji pomažu razbiti proteine i pomažu u probavi. Također se bore protiv kiselosti i loše probave zbog enzima koji se nalaze u plodu koji smiruju želudac. Zbog velike količine vlakana u mangu, to može spriječiti začepljenje. Također, mango pomaže u normalizaciji razine inzulina u krvi. Šalica narezanog manga (oko 165 grama) sadrži 76 posto potrebne dnevne vrijednosti vitamina C, moćnog antioksidansa koji štiti stanice od slobodnih radikala te smanjuje rizik od raka.
Sada kada ste upoznali ovu superzdravu egzotičnu voćku, vrijeme je da se upoznate i s ukusnim obrokom u kojem mango vodi glavnu riječ. Curry mango prava je igra začina pa tko voli drugačije okuse, ovo će mu biti raj za nepce.

Priprema:

1. Rižu ili proso stavite kuhati u slanu vodu.
2. Jedan mango narežite i izblendajte u pire.
3. Drugi mango narežite na deblje plohe kao filete.
4. Na tavi otopite kokosovo ulje i ubacite sve začine pa miješajte i pirjajte minutu.
5. Dodajte filete manga i svaki pecite 2-3 minute sa svake strane dok mango skroz ne omekša.
6. Ubacite i pire od manga, podlijte kokosovim mlijekom i s malo vode te pustite da se kuha par minuta na laganoj vatri.
7. Servirati uz rižu ili proso.

Za još više egzotičnih i zdravih recepata, pretplatite se na naš newsletter i ostvarite 10% popusta prilikom prve narudžbe!