Svi recepti

13. prosinac 2015.

Od početka do kraja dana, kvinoja može biti dio vaših obroka! Baš zato toliko volimo tu hranjivu žitaricu. O kvinoji smo već pisali pa nema potrebe naglašavati koliko je dobra, već je samo važno ponoviti da je idealna za regulaciju probave, jer sadrži mnogo netopljivih vlakana koja pospješuju pražnjenje crijeva i štite od bolesti debelog crijeva, a da njena topiva vlakna smanjuju rizik od pojave žučnih kamenaca, snizuju trigliceride i štite od raka dojke, želuca i crijeva.

Sada kada je dobila tako lijep uvod, spremna je za kuhanje- na sve načine, u svim oblicima, uz razne začine i kao različiti obroci.

Kvinoja je kao doručak dobrodošla od ponedjeljka do nedjelje.

KVINOJASTI DORUČAK

Priprema:

Kvinoju isperite i ocijedite. Stavite je u lonac s vodom na srednje jaku vatru i kuhajte dok ne zavrije.
Poklopite, smanjite vatru na najmanje i lagano kuhajte 15 minuta. Dodajte sok od jabuka i limuna, grožđice ili mix, cimet te sol. Ponovno poklopite, lagano pojačajte vatru i kuhajte još 15 minuta. Na kraju umiješajte ekstrakt vanilije i poslužite toplo.

Kao doručak može proći u još jednoj izvrsnoj, proteinskoj varijanti. Ovaj je doručak možda bolji izbor za sportaše i aktivne.

MALO JAČI DORUČAK S KVINOJOM

Potrebni sastojci:

60 g kvinoje

150 ml zobenog mlijeka

1/2 čajne žličice cimeta

2 žlice maslaca od kikirikija

1/2 jabuke (nasjeckane na kockice)

5 polovica oraha

Priprema: Kvinoju skuhajte u mlijeku. Istresite u sve u posudicu. Dodajte maslac od kikirikija, cimet, jabuke pa na vrh stavite orahe i sve dobro promiješajte.

Kvinoja je jedna od onih žitarica koja se uklapa u apsolutno svaki oblik deserta. Od nje se mogu raditi muffini, keksi i kolači pa čak i torte i pudinzi.

PUDINGASTA KVINOJA

200 g kvinoje

½ kg jagoda ili drugog bobičastog voća

500 ml zobenog mlijeka

2,5 dl slatkog vrhnja

180 g šećera kokosovog cvijeta

Štapić vanilije

Prstohvat himalajske soli

Priprema: Kvinoju namočite u hladnoj vodi i isperite. U zdjeli pomiješajte mlijeko, slatko vrhnje, šećer, sol i štapić vanilije pa stavite kuhati na srednje jakoj vatri potom dodajte kvinoju i promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Puding ulijte u posude i ohladite na sobnu temperaturu. Jagode očistite, malo pospite šećerom i ostavite da puste sok. Zatim ih stavite na puding zajedno sa sokom koji su pustile.

Kulinarskih ideja s kvinojom u glavnoj ulozi je mnogo. Još ih nekoliko ukradite u tekstovima:

KVINOJA KAO ČOKOLADNI DESERT

KAKO KVINOJA SVAKO JELO ČINI ZDRAVIJE?

BURGERI OD KVINOJE