Nisu u salati, niti iz pećnice - prokulice u krem juhi za koju će vas pitati recept!

Korisnička podrška

27. prosinac 2016.

Krem juha od tikvica, gljiva, brokule, bundeve...opcija za ukusnu krepku kem juhu od povrća juhu je zaista puno. No, je li vam na pamet pala krem juha od prokulica? Recept bez vrhnja s mane kalorija nudi zdraviju verziju koju jedva čekamo isprobati!

Prokulica je zimska čuvarica zdravlja, kojoj jako rijetko dopustimo da se nađe na našem jelovniku. Naravno, za izbjegavanje ovog "mini" kelja uopće nema razloga, jer je iznimno zdrav i jedan od rijetkog povrća kojeg možemo konzumirati tijekom čitave zime.

Osim što je niskokalorična, vrlo je bogata vitaminima i mineralima, a istraživanja pokazuju da bi mogla imati i antikarcinogeno djelovanje. Svrstavanje ove namirnice nije teško jer radi se o niskokaloričnoj ili preciznije dijetetskoj namirnici s jedinstvenim sastavom. Na 100 g prokulice imaju svega 43 kalorije (polovicu od jedne banane ili polovicu od čaše pive).

Prokulice su vrlo bogat izvor:

vitamina C
vitamina A
vitamina B kompleksa
folne kiseline
magnezija
kalcija

Ako se pojede primjerice 0,5 kg brzo kuhanih prokulica pokriju se zapravo sve dnevne potrebe vitamina i minerala. A kako je te vitamine i minerale najlakše dovesti u vaš organizam? Krem juhom!

Priprema:

Ogulite i operite krumpire te ih narežite na manje kockice, a prokulicama odstranite vanjske listove, operite ih i izrežite na četvrtine.
U duboku posudu na malo maslinovog ulja zažutite sitno isjeckan crveni luk, dodajte prokulice i krumpire te ih pirjajte nekoliko minuta pazeći da češće promiješate kako se ne bi zalijepili za dno posude.
Dodajte vodu i kuhajte još 30-ak minuta pa izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete homogenu smjesu, dodajte sol, papar i nasjeckani peršin.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.