Recepti s lanenim brašnom za jela bogata vlaknima

Pokušavate li smršavjeti ili poboljšati vaše prehrambene navike, laneno brašno bi trebalo biti jedna od namirnica redovito uključenih u vašu prehranu.

Laneno brašno je bogato nutrijentima, ima brojna ljekovita svojstva i odlična je zamjena za bijelo brašno. Ne sadrži gluten i idealno je za ljude kojima gluten uzrokuje zdravstvene probleme.

Često se koristi za poboljšanje probave i olakšanje od zatvora. Također može pomoći u snižavanju lošeg kolesterola, a time i poboljšanju zdravlja srca i krvnih žila.

Laneni bezglutenski kruh

Sastojci:

• 1 šalica (od 2,5 dl) kokosovog brašna
• 1 šalica lanenog brašna
• 1 žličica soli (preporučamo himalajsku)
• 2 žličice sode bikarbone
• 10 jaja
• 1/2 šalice otopljenog kokosovog ulja
• 100 g otopljenog maslaca
• 1 žlica jabučnog octa

Priprema:

1. Pećnicu prvo zagrijte na 180 stupnjeva.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke, a u drugoj posudi prvo izmiksajte jaja i dodajte im sve vlažne sastojke.
3. Potom spojite sve u jednu smjesu miješajući mikserom.
4. Dobit ćete gustu i pomalo ljepljivu smjesu i nju izlijte u nauljeni pleh.
5. Nakon 50-60 minuta pečenja, bezglutenski kruh je gotov.
6. Izvadite ga i ostavite u plehu da se ohladi kako bi ga što bolje izvadili.

Sirovi kolačići

Potrebni sastojci:

• 1 šalica kokosovog brašna
• 1 šalica bademovog brašna
• 1 žlica lanenog brašna
• 1/2 šalice sušenog dud (samljeti suhi dud)
• 1/3 šalice paste od datulja (1 šalica namočenih datulja u 1/4 šalice vode)
• 2 žlice bademovog mlijeka
• Prstohvat soli (preporučamo himalajsku)
• 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja

Za glazuru:

• 3/4 šalice smrznutih borovnica
• 1/2 šalice maslaca od indijskih oraščića
• 1/4 šalice meda ili agavinog nektara
• 6 žlica rastopljenog kokosovog ulja

 Priprema:

1. Miksati kokosovo brašno i bademovo brašno i dud prah.
2. Dodajte pastu od datulja, bademovo mlijeko i sol i sve zajedno izmiješajte.
3. Na kraju, dodajte kokosovo ulje i laneno brašno i miješajte dok ne dobijete gusto tijesto kao za tortu.
4. Uzmite malo smjese i oblikujte u kuglu ili u željeni obliku i nježno ga pritisnite u kolač kalup (može i papir za muffine) po želji.
5. Ponovite s preostalom smjesom.
6. Stavite kalupe u hladnjak ili zamrzivač dok krema za vrh ne bude gotova.

Priprema glazure:

1. Korištenjem blendera, miksati borovnice, maslac od indijskih oraščića i med dok se ne dobije glatka krema.
2. Dodajte kokosovo ulje i izmiksajte.
3. Ukrasite svaki kolačić s kremom i vratite u frižider do posluživanja.

Pizza s tijestom od lanenog brašna

Potrebni sastojci:

• 1/2 šalica lanenog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 3 jaja
• Maslinovo ulje
• Himalajska sol

Priprema:

1. Izmiješajte sve sastojke i dodajte origano te pola čaše vode.
2. Pustite da se tijesto digne, a potom ga ravnomjerno raširite po limu.
3. Stavite u pećnicu 15-18 minuta i tada je tijesto gotovo.
4. Dodajte mu nadjev koji želite (rajčica, mozarella, rukola) i pecite dok pizza ne bude gotova.
5. Provjeravajte ju svakih 10-ak minuta.

Laneni puding

Potrebni sastojci:

• 2 šalice mlijeka (kravlje ili neko zamjensko)
• 4 žlice prosa samljevenog u mlincu za kavu
• 1 velika žlica lanenog brašna
• 1 velika žlica kokosovog brašna (nije nužno)
• 1 velika žlica organskog kakaa u prahu
• 1 velika žlica suhih brusnica
• 1 žličica cimeta
• 1 velika žlica Eritrita

Priprema:

1. Proso sameljite u mlincu za kavu i odvojite 4 žlice za puding.
2. Od ukupne količine mlijeka odvojite pola čaše, a ostatak stavite u posudu i unutra ubacite suhe brusnice i stavite to (mlijeko i borovnice) zajedno za zakuha.
3. U mlijeko koje ste odvojili umiješajte mljeveni proso, kakao, Eritrita , cimet, kokosovo brašno i sve pjenjačom umutite u mlijeko (s borovnicama) koje je već zakuhalo.
4. Kuhati uz miješanje 3-4 minute dok se ne zgusne i pri kraju dodati žlicu lanenog brašna.
5. Skinuti s vatre i sve još jednom dobro promiješajte.
6. Smjesu ulijte u zdjelice i jedite ili hladno ili toplo- kako god je vama najfinije.

Ukoliko želite zaprimati još zdravih recepata i savjeta, prijavite se na naš newsletter!