Slane mini palačinke od cvjetače

Cvjetača pripada porodici kupusnjača (brokula, kupus i kelj), njene odlike su da je gotovo bez masti, ima vrlo malo ugljikohidrata i općenito kalorija, a sadrži fitonutrijente. Te tvari djeluju dvostruko, sprječavaju štetno djelovanje enzima koji aktiviraju spojeve odgovorne za razvoj raka i povećavaju pozitivno djelovanje onih enzima koji onemogućavaju i eliminiraju kancerogene tvari.

Prilikom kupnje cvjetače izaberite onu koja ima bijelu glavicu, čvrsto priljubljenih cvjetova koje okružuju vanjski svjetlozeleni listovi i potom krenite u pripremu ukusnih lepinjica od cvjetače.

Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a na pleh stavite papir za pečenje. Cvjetaču stavite u blender i usitnite dok ne dobijete teksturu sličnu riži pa u zdjeli pomiješajte usitnjenu cvjetaču, jaja, na sitno narezanu mozzarellu, parmezan i začine. Papir malo namažite kokosovim uljem i istresite toliko smjese da napravite malu palačinku željene debljine. Pecite sa svake strane oko 4 minute.

Kod pečenja ovih palačinkica budite strpljivi da se jedna strana dobro zapeče prije okretanja, jer će se u suprotnom raspasti.

Cvjetaču isprobajte i u drugim receptima:

ZAPEČENA CVJETAČA S PARMEZANOM

JUHA OD CVJETAČE

TORTILJE OD CVJETAČE

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.