Superzdrave i superhranjive ćuftice od leće

Korisnička podrška

20. svibanj 2016.

Mesne okruglice bez mesa? Da, uz pomoć leće!

Obrok koji možete pripremiti uz pomoć ovog recepta odlična je alternativa mesnim okruglicama odnosno ćufticama bili vi vegetarijanac ili ne. Smeđa leća iznimno je dobra namirnica kada treba naći alternativu mesnim jelima kao što su bolonjez (provjerite recept za bolonjez bez mesa) i ćufte, jer ima mesnatu strukturu i okus koji malo podsjeća na meso.

Osim što može zamijeniti meso, leća i nutritivno ima sve što je potrebno našem organizmu. Leća u sebi sadrži proteine i zdrava vlakna. Budući da ne sadrži zasićene masti, kao ni štetni kolesterol (LDL), izvanredan je izvor topivih i netopivih vlakana. Imaju sposobnost da brzo zasite, a nutricionisti objašnjavaju da su topiva vlakna važna za naše zdravlje jer poništavaju negativan utjecaj šećera i masti iz hrane.

Kad se sve zbroji i oduzme, leća je zakon, a to će dokazati i ovaj fini recept od kojeg možete napraviti čak 40 ćuftica.

Ćuftice od leće - recept

Priprema:

Jednu šalicu leće stavite kuhati u 2 šalice vode sa soli i lovorovim listom. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 25 minuta odnosno dok ne nestane vode.
Potom skinite s vatre i pustite 10-15 minuta da se sve stisne, izvadite lovrov list, a kuhanu leću ubacite u sjeckalicu i minutu sjeckajte leću.
Pećnicu stavite grijati na 200 stupnjeva. Na pleh stavite papir za pečenje.
U zdjelu pomiješajte pire od leće koji ste dobili, mrvice, dva prethodno izmiješana jaja, luk, peršin, ricottu, parmezan, sol i papar. Sve dobro izmiješajte svojim rukama. Oblikujte ćuftice i stavite na papir za pečenje.
Pecite 18 minuta dok ne potamne.

Dobar tek!

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.