Svi nutricionisti zasigurno će se složiti da su alge jedne od nutritivno najbogatijih biljaka. One su izvor mnogih važnih vitamina, minerala i ostalih vrijednih sastojaka. Za primjer možemo spomenuti da u jednom gramu algi ima hranjivih sastojaka otprilike koliko ih ima u kilogramu voća i povrća.
Osim što su bogate važnim vitaminima i mineralima, alge imaju i izrazito visok postotak vlakana. Čak do 75% ukupne mase algi mogu činiti prehrambena vlakna.
U prehrani se lage najčešće koriste sa žitaricama ili u juhama. Kombu alga s kojom danas kuhamo je izuzetno popularna i česta u japanskim kuhinjama a posebno se koristi kao temeljac za razne vrste juha. Blagotvorno djeluje na štitnjaču, kombu alga pospješuje probavu, pozitivno djeluje na živčani sustav i funkcije mozga. Jača krvne žile, snižava visoki krvni tlak, pospješuje rad jetre i štitnjače, a zaslužna je i za lijepu i blistavu kožu.
I zato, naoružajte se kombu algama i pripremite ovo hranjivo i ljekovito jelo s tjesteninom.
Priprema:
Alge prvo prokuhajte 10-ak minuta pa ih ocijedite i narežite na tanke trakice.
Trakice promiješajte sa soja sosom, octom i usitnjenim češnjakom. Tjesteninu skuhajte, ocijedite i pomiješajte s umakom od algi, a suncokretovo odnosno kokosovo ulje malo zagrijte i prelijte preko te tjestenine.
Dobro sve promiješajte i dodajte malo maslinvoog ulja za mediteranski okus.
Ovu tjesteninu slobodno "pojačajte" s malo povrća ovisno o vašim željama.
15 min
6 sastojak/a
