Umak od patlidžana i jogurta za još ukusnija jela

Patlidžan nije baš popularna namirnica, no ovo povrće koje je blisko srodno s rajčicama, paprikama i krumpirom – zaslužuje biti među omiljenim našim povrćem. Iako su gorki, patlidžani spadaju u miljenke toplijih dana, a razna jela od musaka, pohanih i punjenih patlidžana, namaza, ajvara uvijek rado pripremamo. U kombinaciji s jogurtom ipak ga nećemo gledati u svakidašnjem obliku.

Patlidžan će s jogurtom postati umak!

Jednostavan za pripremu, ovaj umak idealan je kao predjelo za "umakanje" sirovog povrća, ali i kao umak za tjesteninu, rižu ili pak ribu. Pripremite umak koji je niskokaloričan, zdrav i ukusan!

Umaci su često kalorijske bombe.

Umaci su prepuni maslaca, margarina, brašna i sličnih sastojaka možda jesu ukusni, ali nipošto nisu zdravi, a i debljaju. Baš zato umjesto njih možete pripremati umake od raznog povrća poput ovog od patlidžana.

Povrću dodajte začine i maslinovo ulje ili jednostavno svako jelo "pojačajte" sojinim umakom ili jednostavno prepišite bar neki od ovih odličnih recepata za zdrave umake:

• UMAK OD SLANUTKA
• THAI CURRY UMAK
• SIROVI UMAK OD AVOKADA I BOSILJKA

Prilikom kupovine patlidžana samo obratite pozornost na nekoliko stvari!

Najbolje je odabrati srednje velike, lagane i na dodir čvrste patlidžane. Prezreli plodovi imaju gorak okus koji je većini neugodan. Kora ne bi trebala imati mrlje i oštećenja. Kad ste našli idealnog kandidata, vrijeme je za kuhanje!

Umak od patlidžana i jogurta - recept

Priprema:

1. Stavite grijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Koru patlidžana izbodite vilicom i stavite na pleh pa pecite 40 minuta.
3. Kad je patlidžan dovoljno mekan, pustite da se ohladi, odrežite ga na pola i žlicom izvadite mekano meso.
4. Izmješajte ga skupa s maslinovim uljem, nasjeckanim češnjakom, paprikom i jogurtom u blenderu te začinite.
5. Ohladite pa poslužite.

Javite nam u komentar kako vam se sviđa ovaj umak! Jeste li ga poslužili uz tjesteninu ili kao namaz? 

Ako tražite idealnu tjesteninu za ovaj zdravi umak, predlažemo:

• TJESTENINA OD HELJDE
• TJESTENINA OD RIŽE I KUKURUZA

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Jednostavno varivo od leće i povrća
• Domaći čokoladni humus s kakaom i kikiriki maslacem
• Tjestenina u kremastom zelenom umaku
• Recept za crumble od jabuka i malina

Slični recepti

Slano i slasno Teriyaki patlidžan s rižom - slatko pikantna japanska delicija! Priprema: 50 min Sastojci: 9

Slano i slasno Umak od bundeve ultimativni je jesenski hit Priprema: 15 min Sastojci: 9

Zdravi namazi Curry pasta - umak i preljev i dip u jednom Priprema: 15 Sastojci: 11

Recepti Umak od kopriva - njezino veličanstvo u punom okusu Priprema: 12 Sastojci: 6

Recepti Punjeni patlidžani - jednostavno i maštovito zdravo jelo za svakoga Priprema: 60min Sastojci: 9

Recepti Najzdraviji umak od jogurta - za salate, roštilj, uz krekere Priprema: 5min Sastojci: 6