Slana pita od prosa i batata - vegansko, hranjivo jelo za svakoga

Manje od 250 kalorija po jednom serviranom komadu (komad oko 240 grama)! Da, to je u brojevima ova ukusna veganska pita koju ćete danas upoznati.

Proso je iznimno dobar žitarica. Sadrži čak 15 posto bjelančevina, što ga čini vrhunskom namirnicom za vegetarijance, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin. Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.

S druge strane, tu je i batat, slatki krumpir koji može ispuniti veliki dio svakodnevnih čovjekovih prehrambenih potreba. Nutritivno se sastoji od mnoštva ugljikohidrata, vitamina i minerala, a iznimno velika količina vitamina A batat svrstava u namirnice koje se ne bi smjele izbjegavati.

Kad se ovakve dvije zdrave namirnice udruže, nastaje veganska pita koja nije samo dobra nutritivno već i okusom i izgledom.

Priprema:

1. Proso, češnjak i temeljac stavite u lonac, kuhajte dok ne zavrije, a potom smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.
2. Dodajte mrkvu i kuhajte još 5 minuta pa ubacite papriku i jabuku i kuhajte još 5 minuta odnosno dok proso ne postane potpuno mekan i kremast. Maknite s vatre pa ubacite sol, papar i kumin te cijelu smjesu stavite u keramički pleh. 
3. Dva batata specite u pećnici (30 minuta cca) pa izvadite, ogulite mu koru i napravite pire od njega. Pire stavite na smjesu koja je u plehu. Pustite da se malo stisne i poslužite toplo. Režite kao musaku ili lazanje.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Zdrava kokos torta bez pečenja
• Recept za mirisne galette s breskavama i borovnicama
• Beskvasni kruh od pira - brzi recept
• Puding od heljde s borovnicama za doručak