Kako zamijeniti vrhnje za kuhanje? Imamo ideju!

Sigurno ste se puno puta našli u situaciji da pripremite zdrav i hranjiv obrok s puno kvalitetnih namirnica i na kraju ga "začinite" vrhnjem za kuhanjem. Radilo se to o juhama i varivima ili pečenim musakama i složencima, činjenica je jedna - jelu ste dali nepotrebne masti, kalorije, ali i raznorazne aditive.

Baš zbog aditiva, vrhnje za kuhanje ima primamljiv okus. Problem je što je taj okus intenzivan i dominantan pa sva jela u koje ga dodate imaju isti okus – po vrhnju za kuhanje! Kako god, bez njega se može i ne samo da se može već i postoje puno bolje zamjene za vrhnje u vašoj kuhinji.

Postoji jedna klasična, "starinska" metoda zamjene za vrhnje koju znaju i naše majke i bake. Šalicu vrhnja zamijenite šalicom mlijeka pomiješanom s 3 žlice maslaca. Naravno, tu je moguć i pročišćeni ghee maslac.

Zobeno ili sojino vrhnje puno je zdravija varijanta od klasičnog vrhnja za kuhanje. Čak i mesojedi svjedoče dobrom okusu jela u kojima su se našla ova dva biljna vrhnja.

Veganska zamjena za vrhnje radi se od orašastog ploda od kojeg se može raditi čak i šlag. Indijski oraščići dodaju se u umake i krem juhe, kuhaju se zajedno s ostalim namirnicama, na kraju smiksaju i daju divnu kremastu strukturu. Recept je tu: ZDRAVO VEGANSKO VRHNJE

Kada stojite u marketu i na policama tražite idealno vrhnje za kuhanje, pomaknite se malo u stranu i zgrabite jogurt ili čak posni sir. Ove dvije namirnice jednako će zagustiti vaša jela, a okusom će neke obroke čak i poboljšati.

Zbog zdravstvenih problema ili nekih prehrambenih zahtjeva, često pokušavamo pronalazit zamjene za određene namirnice.

Kako zamijeniti jaja u receptima, pitate se? Pročitajte 6 ZAMJENA ZA JAJA U SVAKOM JELU.

Također, provjerite: 5 NAJBOLJIH ZAMJENA ZA MLIJEKO i NAJBOLJE VEGANSKE ZAMJENE ZA ŠEĆER.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter! 

Zanimat će vas i...

• Što je tofu, je li zdrav i kako se priprema? Saznajte sve o tofuu!
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina