Krema od krumpira i brokule - prilog koji svako jelo čini zdravijim

Običan pire od krumpira predosadan je da bi se često nalazio na vašem jelovniku. Ipak, krumpir ostavite, ali ga napravite malo neobičniji način, kao kremastu salatu koja će biti odličan prilog vašim jelima pa i ribi koju uvijek povezujemo s blitvom.

Ovaj "grubi" pire s komadićima može funkcionirati i kao zasebno jelo, pogotovo kao međuobrok na poslu ili na izletu, jer se može jesti hladno.

Sezona brokule je u rano proljeće i kasnu jesen stoga ju u to vrijeme pripremite na brojne načine kao što su KROKETI OD BROKULE, BROKULA NA PARI S UMAKOM OD KIKIRIKIJA ili PIRE OD BROKULE, CVJETAČE I FETA SIRA.

Osim obilja hranjivih tvari, brokula sadrži i različite biološki aktivne sastojke (fitokemikalije), čija antioksidativna svojstva pozitivno utječu na zdravlje, smanjujući rizik obolijevanja od nekih oblika karcinoma i srčanih bolesti. I zato joj dajte šansu u brojnim jelima, a slijedeći recept je prvi korak ka tome.

Priprema: Krumpir ogulite i narežite na kockice, a brokuli odvojite cvjetiće. Krumpir prekrijte vodom i pustite da zakuha, posolite pa ostavite kuhati još 10 minuta. Ubacite brokuli i kuhajte još 6-7 minuta. Iscijedite i stavite u zdjelu. U međuvremenu, pomiješajte maslac, limunovu koricu i nasjeckani češnjak. Pola te smjese ubacite u krumpir i brokulu pa vilicom dobro izgnječite. Dodajte još mlijeko i sitno nasjeckani mladi luk pa sve promiješajte i na kraju dodajte ostatak smjese od maslaca.

Ovaj kašasti pire najbolje je poslužiti uz hrskave polpete:

POPEČCI OD JEČMA

POPEČCI OD SLANUTKA

FAŠIRANCI OD AMARANTA