Priprema povrća po Ayurvedskim pravilima

Prema ayurvedi, povrće je najbolje kada je kuhano na pari ili kratko poprženo na gheeju, uz mali dodatak vode da ne bi izgorjelo. Tako su svi minerali, arome i vitamini sačuvani.

Prema ayurvedi najbolji način za pripremu povrća je da ga skuhate i zatim kratko popržite na ghee maslacu sa začinima jer začini imaju terapeutsku vrijednost. Oni čine hranu aromatičnom i ukusnom, a djeluju kao nosači koji prenose hranjive sastojke iz povrća u krvotok. Koristite svježe začinsko bilje na gotovom povrću kao što su korijander, kopar, bosiljak ili peršin.

Odaberite tako svoje omiljeno povrće i tretirajte ga po ayurvedskim zdravim pravilima, no svakako probajte i ova dva recepta koji se smatraju najidealnijim pripremama povrća.

Kombinaciju od bundeve i gheeja, po ayurvedi se smatra pravom "hranom utjehe" u hladnim danima. Bogatstvo beta karotena (vitamina A) štiti vaše srce i pruža odličan izvor kalija. Izrežite bundevu na ploške, poredajte u tepsiju, premažite ih s rastopljenim ghee maslacom i pecite u pećnici na 200 °C dok ne poprime zlatno smeđu boju. Također, bundevu možete začiniti kurkumom i himalajskom soli.



Druga idealna priprema povrća prema ayurvedi je svakako pečena mrkva u kombinaciji sa sezamom. 

Ogulite 2 mrkve, narežite ih po dužini i prepolovite pa ih na 1- 2 minute potopite u 300 ml ključale vode. Mrkvu posložite u pleh, premažite rastopljenim gheejem i posipajte sezamovim sjemenkama. Pecite u pećnici na 200 °C oko 25 minuta ili dok nije potpuno pečena i mekana.

Zašto je ghee maslac toliko dobar, saznajte detaljnije u tekstu ZAŠTO JE GHEE MASLAC IDEALAN ZA KUHANJE?

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Zanimat će vas i...

• Čaj od lovora za kašalj i bolne zglobove - recept, upotreba i nuspojave
• Čaj od koprive - upotreba, ljekovita svojstva i recept
• Pčelinji polen - ljekovita svojstva i upotreba
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina