Zlatna ayurveda pravila prehrane koja život znače

S ayurvedom smo vas već upoznali, ali nije na odmet ponoviti kako se radi tradicionalnoj medicini koja se temelji na prehrani i na motu da je hrana naš lijek.

Osim što treba paziti kakve namirnice jedemo, treba obratiti pažnju i na to kako ih konzumiramo, na koji način i kada.

Pročitajte slijedeća pravila:

• Jedite stalno u isto vrijeme i ne prejedajte se.
• Namirnice moraju biti svježe i što je moguće bolje kvalitete- izbegavajte korištenje konzervi, hrane pripremljene u pećnici i podgrijane hrane. Najbolje je jesti ono što uspjeva u određeno doba godine u vašem kraju.
• Prije doručka popijte malo tople vode, jer to potpomaže probavu.
• Ručak je glavni dnevni obrok i treba ga pripremiti samo onoliko koliko će se pojesti.
• Večera treba biti lako probavljiva, na primjer, juha od povrća ili lagano mliječno jelo, a treba jesti pijre 19 sati. Za večeru treba izbjegavati kobasice, masni sir, salatu, voće, masna i pržena jela. Nikada ne jedite neposredno prije spavanja.
• Ne jedite ni suviše brzo ni suviše sporo- bitno da hranu dobro sažvaćete. Na kraju obroka, polovina želuca treba biti ispunjena čvrstom hranom, četvrtina tekućom, a četvrtina bi trebala ostati prazna.
• Slijedeće jelo se jede tek kada je prethodni obrok u potpunosti probavljen. Ovisi o individualnoj snazi probavljanja svakoga od nas, ali dobro je imati tri do šest sati između obroka. U tom periodu, možete piti svježi sok od voća i povrća.
• Za vrijeme jela možete piti vruću ili toplu vodu ili tzv. lasi. Lasi se radi od jogurta sa vodom u odnosu 1:2 i u njega prema ukusu možete da dodavati kim, đumbir ili sol, ili đumbir, kardamon i žuti šećer, a odlično pristaje i ispasirano voće. Ovaj napitak izvanredno potiče probavu. Izbegavajte hladna pića za vrijeme i poslije obroka, jer usporavaju probavu.

• Poslije jela nije dobro spavati, ali je preporučljivo odmoriti 5 do 15 minuta u fotelj. S druge strane, jedite sjedeći i u mirnom okruženju. Nemojte čitati, gledati TV ili voziti dok jedete.
• Hranu treba dobro sažvakati. Probava počinje već u ustima.
• Koristite začine, posebno kurkumu, kardamon, korijander, đumbir, cimet, crni papar. Prema ayurvedi, to su najbolji začini.
• Žitarice i mahunarke treba jesti dobro prokuhane, a špinat, kelj, brokulu, cvjetaču, prokulice i kupus ne jesti sirove.
• Uz konzumiranje raznih žitarica i mahunarki, meso nije nužno za rast i razvoj ljudskog organizma. Ayurveda preporučuje vegetarijansku ishranu kao idealnu, ali ako već godinama jedete meso prelazak na tu ishranu treba obaviti postepeno s velikom pažnjom usmjerenom ka izbalansiranoj ishrani i dovoljno mliječnih proizvoda kako bi se dobila dovoljna količina vitamina B12.
• Povrće s puno vode (krastavci, salata) jedu se samo ljeti i to za ručak.
• Treba koristiti ghee (pročišćeni maslac), za kuhanje i za začinjavanje hrane, piti biljne čajeve i voćne sokove, a izbjegavati kavu te posebno gazirana pića.