Znate li kako uživati u slatkim zalogajima i ostati vitka poput Francuskinja? Jedan nas trik posebno veseli

U Parizu je posve normalno uz kavu pojesti čokoladni kolačić ili fini tart, a pritom se ne zamarati kalorijama. Ipak, Francuskinje rijetko robuju dijetama, a vaga im definitivno ne diktira život. Ako ste se ikada zapitali koja je njihova tajna vitke linije i neopterećenog lifestylea, vjerojatno bi šarmantno odgovorile u samo jednoj riječi - ravnoteža. Priznajemo da nam se ova filozofija posebno sviđa, jer i mi mislimo da su odricanja u slatkim zalogajima nepotrebna ako znamo kako postići balans. Baš svi zaslužuju uživati u desertima bez grižnje savjesti! Otkrijmo zato zajedno koje to manire Francuskinje čine zanosnima i vitkima!

Sadržaj:

• Male porcije, veliki užitak
• Prirodne zamjene za šećer
• Prirodni sirupi kao zdravija zamjena
• Šetnje uz promišljene zalogaje
• Zašto ne možemo odoljeti šećeru?
• Brzi i spori šećeri
• Ideje i recepti za zdravije slastice
• Kako šećer utječe na tijelo
• Što istraživanja kažu o šećeru
• Tajna je u ravnoteži

Male porcije, veliki užitak

Francuskinje vjeruju da je užitak u malim porcijama jednako sladak kao i u velikim. Radije će pojesti nekoliko kvalitetnih zalogajčića nego cijelu kutiju industrijskih keksa prepunih praznih kalorija. Odabrati bolje, a ne više, prvi je trik kojim se vode ove šarmantne Europljanke koje će boravak u omiljenom društvu gotovo uvijek vezati uz ukusne zalogaje...

Kupi proizvode

 

Prirodne zamjene za šećer

Umjesto rafiniranog šećera, Francuskinje često biraju prirodne alternative koje ne podižu naglo energiju. U njihovim se kuhinjama sve češće mogu pronaći proizvodi poput eritrita, šećera od kokosovog cvijeta ili brezinog šećera. Na ovaj način lako postižu finoću deserta, ali bez praznih kalorija. I to ne samo za Francuskinje - ova je solucija idealna za sve koji paze na zdravlje, a ne žele se odreći užitka.

Kupi proizvod

 

Prirodni sirupi kao zdravija zamjena

Ako se u Francuskoj desert i jede, onda je to na kraju ručka, polako, u društvu i s užitkom. Zapravo, ne radi se o svakodnevnoj radnji pa se konzumacija slatkog pretvara u pravi mali ritual. Dok će crème brûlée ili macaronsi uvijek ostati klasici, sve više mjesta dobivaju i manje poznati deserti koje je lako prilagoditi suvremenom načinu prehrane uz dodatak prirodnih zaslađivača. Tajna je u prirodnom šećeru koji, baš poput sirupa od agave, desertima daje punoću okusa na zdraviji način.
Tekućim, slatkim i prirodnim preljevima mogu se oplemeniti palačinke, svježe voće ili jogurti čime ćete svaki slatki obrok za korak približiti malom pariškom ritualu.

Kupi proizvod

 

Šetnje uz promišljene zalogaje

Za Francuskinje šetnja je dio svakodnevnice. Odlazak na posao, skok do tržnice ili dolazak do prijateljice ne shvaćaju samo kao obvezu. Za potpuni doživljaj u torbici će uvijek imati mali zalogaj koji je praktičan, hranjiv i dovoljno sladak da im podigne energiju. Ne posežu za brzom hranom niti industrijskim grickalicama, već pažljivo biraju slatke zalogaje koji spajaju užitak i kvalitetu. Paketić datulja, šaka orašastih plodova ili pločica od voća ili kakaa daju jednostavno, prirodno i ukusno rješenje i energiju za lagan korak najljepšim ulicama Pariza, Nice ili Lyona... Ovo definitivno kopiramo!

Kupi proizvod

 

Ono što Francuskinje rade instinktivno i stoljećima - uživaju u malim porcijama i s mjerom - znanost sada potvrđuje. Iako je šećer stoljećima prisutan u našoj prehrani, moderna istraživanja sve češće upozoravaju na to da njegov prekomjeran unos može imati ozbiljne posljedice na zdravlje.

Zašto ne možemo odoljeti šećeru?

Kombinacija brzog porasta glukoze u krvi i otpuštanja dopamina u mozgu čini ga posebno privlačnim. Zato biste se u tri sata popodne vjerojatno odlučili na slatki keks s čokoladom nego uživali u jabuci. No, osjećaj zadovoljstva je kratkotrajan pa je teško stati na jednom kolačiću. Mozak se navikava i traži sve više šećera kako bi doživio isti osjećaj zadovoljstva, zbog čega nastaje ''preslatki'' začarani krug.
Kratkotrajno, šećer podiže energiju, ali vrlo brzo dolazi do ''sugar crasha“, odnosno umora, razdražljivosti i pada koncentracije. Istraživanja pokazuju i da dugotrajno pretjerivanje povećava rizik od depresije.

Brzi i spori šećeri

Nisu svi šećeri jednaki. Prirodni šećeri iz voća, povrća, cjelovitih žitarica i mliječnih proizvoda dolaze u paketu s vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. Takvi se ugljikohidrati sporo razgrađuju, daju stabilnu energiju i štite od kroničnih bolesti. Dodani šećeri kakve nalazimo u gaziranim pićima, energetskim napitcima, slatkišima i industrijskim pecivima nemaju nutritivne vrijednosti. Brzo ulaze u krvotok, izazivaju nagli skok šećera u krvi i jednako nagli pad.

Zamislite pahuljice koje ostanu u dugo ostanu u tekućini. Nakon par minuta one će nabubriti i vjerojatno se raspasti. Upravo tako izgledaju u probavnom sustavu, razgrađuju se gotovo odmah. Za razliku od njih, složeni ugljikohidrati ostaju čvrsti (na primjer poput komada bundeve) i dugo osiguravaju energiju.

Ideje i recepti za zdravije slastice

 Tradicionalni recepti izvedivi su na alternativniji način, jedva im čekamo pružiti šansu! U nastavku provjerite neke od najslađih ideja. 

• Brownie bez šećera i brašna slastica je koju ćete raditi svako malo
• Veganski puding s kikirikijem bez šećera je slastica iz snova!
• Castagnaccio - talijanski desert bez glutena i bez šećera za polizati prste!
• Netko je spomenuo tiramisu bez šećera? Recept je tu!
• Prirodni sok od grožđa bez šećera vitaminska je bomba
• Za jutro puno smijeha, Granola s marelicama i kokosom bez grijeha!

Kako šećer utječe na tijelo

• Jetra - šećer metabolizira slično alkoholu. Višak se pretvara u mast, što može dovesti do masne jetre, upale i ciroze.
• Srce i krvne žile - trpe, jer višak inzulina zadebljava i ukrućuje stijenke arterija. Posljedice su povišen tlak, veći rizik od infarkta i moždanog udara. 
• Gušterača - zbog previše šećera stalno proizvodi inzulin. S vremenom stanice postanu otporne, šećer ostaje u krvi, a rizik od dijabetesa tipa 2 naglo raste.
• Bubrezi - kod osoba s dijabetesom dodatno stradaju, jer višak šećera prelazi u urin i oštećuje funkciju filtriranja.

Što istraživanja kažu o šećeru

Studija objavljena 2023. i u časopisu British Medical Journal pokazala je da redovita konzumacija zaslađenih napitaka povećava rizik od preuranjene smrti i bolesti srca. No, kada su ispitanici te napitke zamijenili kavom, čajem ili vodom, rizik se značajno smanjio. Više istraživanja potvrđuje da pretjeran unos dodatnih šećera nepovoljno utječe na pamćenje, raspoloženje i koncentraciju - kronično visok šećer čak može povećati rizik od kognitivnih poteškoća.

Novija istraživanja sugeriraju da povremeni "slatki užitak" (poput kolača ili čokolade), ne samo da ne oštećuje kardiometaboličko zdravlje, već bi mogao biti povezan s boljim ishodima u usporedbi s potpunim izbacivanjem šećera iz prehrane.

Tajna je u ravnoteži

Francuskinje nam pokazuju da šećer ne moramo potpuno izbaciti iz života, već da ga konzumiramo promišljeno. Desert nakon ručka, komadić tamne čokolade uz kavu ili povremena slastica nisu problem sve dok ih balansiramo uravnoteženom prehranom i umjerenom aktivnošću. 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• 6 prirodnih i zdravih zamjena za bijeli šećer
• Najbolje veganske zamjene za šećer
• Zašto ne mršavite? Krivac bi mogao biti glukozni skok - stabilizirajte šećer na prirodan način
• Eritrit - šećer iz prirode bez kalorija
• Šećer kokosovog cvijeta smanjuje osjećaj gladi i pogoduje dijabetičarima
• Sirup i nektar od datulja - zaslađivač koji mijenja nezdravi šećer