Izbornik
Korisnička podrška: +385 1 5573 568
Kategorije proizvoda
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Košarica je prazna. Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: € 0,00
Do besplatne dostave nedostaje vam € 14,13
€ 0,00 / € 14,13
0
Početna Zdravi kutak Super hrana Zašto obožavamo prehrambeni kvasac?

Zašto obožavamo prehrambeni kvasac?

Pospremite parmezane, stižu nutritivno bogatije zlatne pahuljice.

Sigurno ste u ponekom receptu naišli na prehrambeni kvasac i pitali se što je to. Mi vam donosimo sve bitne činjenice o ovom nadasve zanimljivoj namirnici.

Prehrambeni kvasac su deaktivirane stanice kvasca koje se koriste kao začin za poboljšavanje okusa i hranjivosti jela. Radi se o gljivicama Saccharomyces cerevisiae koje se uzgajaju na melasi šećerne trske ili šećerne repice. Nakon berbe se kvasac deaktivira i pasterizira te melje u oblik pahuljica ili praha.

Osim ugodnog okusa koji se opisuje kao orašast s blagom aromom sira, prehrambeni kvasac krasi i značajna količina vitamina B (osobito folne kiseline) i beta glukan (beta glukan je dugolančani polisaharid čija konzumacija pozitivno utječe na rad imunološkog sustava), a sadrže i određenu količinu mikroelemenata kao što su željezo, cink, mangan, bakar i selen. Osim toga, vegane i vegetarijance će razveseliti činjenica da prehrambeni kvasac sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina što ga čini potpunim proteinom. Prehrambeni kvasac ne sadrži masti, pa ga upravo zbog toga rado koriste osobe s povišenim kolesterolom kao zamjenu za sir. Volimo ga još i zbog toga što ne sadrži gluten i ima visoki udio vlakana. Unatoč tome što okusom podsjeća na sir, ove zlatne pahuljice krasi nizak udio soli i znatno manji broj kalorija.

Primjena prehrambenog kvasca jako je široka. Nažalost, pomoću njega nećete moći napraviti ni kruh ni pivo jer se ne radi o aktivnom vidu kvasca, no u smislu poboljšanja okusa jela njegove mogućnosti su beskonačne. Možete ga koristiti kao zamjenu za ribani sir u umacima, složencima i s tjesteninama. Odličan je dodatak povrtnom pireu, jelima od krumpira, krem juhama. Možete njima začiniti salate i rižota,  napraviti s njime veganski pesto. Mi ga volimo posutog po kokicama, umiješanog u vegansku kajganu od tofua i prošvercanog u onaj grozan bakin čušpajz od poriluka.

Komentiraj članak

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.