Napravite pire bez krumpira na 5 raznih načina

Pire se ne mora raditi samo od krumpira. Dapače, postoje i brže i jednostavnije i zdravije i hranjivije varijante pirea odnosno kašastog pasiranog povrća.

Ako ste na LCHF prehrani, znate da možete jesti većinu mesnih i ribljih jela, ali uobičajene priloge kao što su riža i krumpiri treba zamijeniti povrćem. Ako pazite i na unos ugljikohidrata, klasični pire od krumpira može zamijeniti uz pomoć slijedećih recepata.

LEĆAPIRE

Priprema:

1. U zdjelu stavite opranu crvenu leću, algu i povrtni temeljac.
2. Kuhajte i pustite da lagano krčka pa kad voda ispari još dodajte malo vode i pustite da i to ispari.
3. Ubacite korijander, malo maslinovog ulja te vilicom propasirajte, ali vrlo malo, jer će se leća već dobro razmekšati.

GRAŠKASTI PIRE

Potrebni sastojci:

Meko kuhani grašak (količina po želji)

2 žlice ghee maslaca

Malo himalajske soli

Malo eritrita 

Sojino vrhnje

Priprema: Kuhani grašak protisnite kroz sito pa smjesu koju ste dobili bacite na vrući rastopljeni ghee maslac. Dobro promiješajte, začinite i pred kraj ubacite malo vrhnja.

SLANI PIRE

Potrebni sastojci:

Pola glavice cvjetače

Pola glavice brokule

150 grama feta sira

3 žlice zobenog ili sojinog vrhnja

Ghee maslac

Himalajska sol

Papar

Priprema: Skuhajte cvjetaču i brokulu u soli i vodu. Iscijedite dobro pa dodajte ghee, feta sir i vrhnje. Malo popaprite i posolite (pazite, jer je feta već dovoljno slana) i sve izblendajte.

PIKANTNI BATATPIRE

Potrebni sastojci:

1 kg batata

60 grama kokosovog ulja za kuhanje

2-3 prstohvata muškatnog oraščića

3-4 čili papričice

Himalajska sol po želji

Priprema: Batate ogulite, narežite na kockice i kuhajte na pari 15-20 minuta. U kuhani batat u bacite kokosovo ulje, malo himalajske soli i muškatni oraščić. Ugrubo propasirajte i ubacite sitno nasjeckane čili papričice (bez koštica).

PIRE OD SLANUTKA

Potrebni sastojci:

1 žličica kumina

3/4 šalice maslinovog ulja

3 češnja češnjaka

3 šalice kuhanog slanutka (ostavite vodu)

1 žličica himalajske soli

Pola žličice paprike u prahu

Malo kajenskog papra

Priprema: Kumin na laganoj vatrici popržite pa prebacite u mužar i usitnite. Na maslinovom ulju popržite nasjeckani češnjak i ubacite kuhani slanutak s malo vode od kuhanja. Dok miješate možete malo vilicom stiskati slanutak. Polupasirani slanutak ubacite u multipraktik sa svim sastojcima i još malo vode od kuhanja (oprezno da ne bude prevoden pire) i dobro izmiksajte. Pri kraju slobodno dodajte malo jogurta.