Brašno od amaranta za najhranjivije kruhove, peciva i slastice

Amarant je jedinstvena žitarica, jer je njeno nutritivno bogatstvo smješteno u unutrašnjosti zrna, a ne kao u ostalih žitarica, u ljusci. Sjeme amaranta je najsitnije okruglo zrno žitarica te prirodno ne sadrži gluten.

Veoma je plodna (1 biljka može imati do 100000 sjemenki, pa i više), a zrna imaju veliku nutritivnu vrijednost, nisko su kalorična i izuzetno zdrava. 100 g zrna ima 386 kcal. Sjemenke sadrže visoko vrijedne proteine 12-18% (nadmašuje sve ostale žitarice po količini i kvalitetu).

Sadrži esencijalne aminokiseline, a od minerala sadrži: sumpor, magnezij i kalcij (koji često nedostaju u ishrani žena), zatim kalij, cink, fosfor, bakar i selen (za zaštitu imuniteta) i male količine natrija.

Od vitamina sadrži: A, kompleks B vitamina (B1, B2, B3) i E, kao i sluzaste materije. Zrno je značajan izvor prehrambenih vlakana (gotovo tri puta više nego u pšenici) i fitosterola (biljni spojevi koji smanjuju nivo kolesterola u krvi).

Zrno se uglavnom koristi cijelo sviježe ili osušeno, smljeveno u brašno, u vidu finog brašna i krupice (krupno mljeveno brašno).

Zbog cijelog ovog popisa i zbog toga što se amarant tisućama godina smatra najzdravijom žitaricom svijeta, odlučili smo brašno od amaranta uvrstiti u ponudu našeg web shopa.

Koristi se za pripremanje lepinja, keksa, kolača i kruha, a zbog visokog sadržaja škroba izvrsno se može koristiti za pečenje kruha, pomiješano s pšeničnim brašnom u omjeru 1:3 dobit ćete malo tamniji kruh izvrsne kvalitete.

U brašnu od amaranta nalaze se brojni vrijedni nutrijenti koji su neophodni organizmu.

U važnije karakteristike amaranta ulazi i nizak sadržaj ugljikohidrata u odnosu na tradicionalne žitarice, međutim pokazuje puno bolje rezultate u sadržaju minerala, bjelančevina, vlakana i masnoća. Danas se od brašna amaranta pripremaju tijesta, kruhovi, a osim toga izvrsno je i za paniranje.

Upoznajte ovo brašno i njegove nutritivne vrijednosti na linku: BRAŠNO OD AMARANTA i odlučite se za kupovinu istog.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter!