Food blogerica YumYumParadise otkriva koja ulja uvijek ima pri ruci - jedno joj je apsolutni favorit!

Oduševila je publiku svojim jelima, pomno napravljenim fotografijama, a onda i svojom simpatičnošću i neposrednom nenametljivošću - Bruna Vučak, poznata pod imenom @yumyumparadise, pronašla je savršen recept za osvajanje srca brojnih zaljubljenika u hranu!
Recepti mlade Splićanke, koja je ljubav prema jelu razvijala uz studij kroatistike i francuskog jezika te književnosti, odavno su viralna stvar, a uspješno se ugrađuju i u obiteljske riznice recepata.
Bruna svoju ljubav prema kuhinji i jelima dijeli i s nama, pa ukusni noviteti iz njezine kuhinje redovno završavaju i u našoj riznici recepata, donoseći tako našim korisnicima ideje za brojne zdrave (i ukusne) zalogaje! No, ovaj put, otišli smo korak dalje i zamolili Brunu da nam otkrije koja to sve ulja koristi u svojim delicijama da joj uspiju baš svaki put, a ipak i zadrže optimalnu razinu zdravog. Ponekad se najveće tajne uspješnih jela kriju upravo u naizgled jednostavnim, ali temeljnim pravilima.

Svestranost maslinovog ulja

Bez ikakvog iznenađenja, Splićanka Bruna navodi kako njezin izbor najprije pada na - maslinovo ulje, ili kako ga ponekad zove blogerica, ''zlato u boci''! ''Nema mi do njega! Je li to zato što sam iz Dalmacije, ili mi je stvarno najukusnije, ne znam. Ali svakako mislim da je najsvestranije i najzahvalnije - i za kuhanje, i za pečenje, i za začiniti salatu, ili samo za umočiti komad kruha i uživati'', ispričala nam je.
Ipak, koliko god obožava maslinovo ulje, njegova kalorijska vrijednost, kaže, malo joj je manje draga.
''U zadnje vrijeme otkriće mi je Nutrigold Ekstra djevičansko maslinovo ulje u spreju koje je odlično za doziranje. Također je super praktično ako koristite airfryer pa samo poprskate malu količinu na hranu koju spremate, tako će biti hrskavija i ukusnija'', podijelila je s nama Bruna odličan trik za zdraviju pripremu omiljenih zalogaja.

Isprobajte: 

• Maslinovo ulje i citrusi, u ovome kolaču najbolji su okusi!
• Salata grčka, a badem je točka!
• Neodoljivi kolač s pistacijama i maslinovim uljem koji osvaja jednostavnošću i okusom
• Kakav super soparnik!
• Focaccia - jednostavan recept za tradicionalnu mediteransku pogaču
• Pesto od lješnjaka za bogatije okuse omiljenih jela
• Tjestenina s pestom od tikvica - brzo se sprema, boljeg jela za ljeto nema!
• Napravite mediteransku tjesteninu sa začinima koja miriše na ljeto!

Nije ni čudo da je ovo ulje Brunin izbor, jer zvijezda mediteranske prehrane zaista je mala tekuća riznica zdravlja. Maslinovo ulje prepuno je hranjivih sastojaka, vitamina i ljekovitih svojstava zbog kojih djeluje protubakterijski, protuupalno, protugljivično i protuvirusno.
Sadrži visok udio mononezasićenih masnih kiselina, poput oleinske kiseline, koja ima pozitivne učinke na zdravlje srca i krvnih žila. Navedene kiseline smanjuju razinu "lošeg" LDL kolesterola u krvi, što posljedično smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Također, bogato je antioksidansima poput polifenola, koji imaju protuupalna svojstva i pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa koji može uzrokovati oštećenja na stanicama i tkivima. Maslinovo ulje također sadrži vitamine E i K, koji su važni za zdravlje kostiju i kože, te oleokantal koji ima protuupalna svojstva.
Ukratko, maslinovo ulje ima mnoge zdravstvene koristi u kojima uživa i Bruna! Više o ovom tekućem zlatu možete saznati OVDJE. 

Suncokretovo ulje - klasika za pohanje 

Tko može zamisliti ljeto bez pohanih patlidžana ili tikvica, ili možda nedjeljni ručak bez pohane piletine? Jelima u dobro poznatom ruhu od brašna, jaja i krušnih mrvica se bez iznimke uvijek veselimo, posebno ako ispadnu onako fino hrskavo i zlatno žuto. Iako ne priprema često pohana jela, Bruna otkriva kako bez iznimke to radi u suncokretovom ulju.

Isprobajte: 

• Ova sladoledna torta idealna je za vruće dane, toliko je fina da vam pamet stane!
• Spicy rezanci s kikirikijem: Savršen spoj okusa i začina!
• Umami eksplozija: Noodles u kikiriki umaku koji oduševljava!
• Espresso i čokolada, ove palačinke možete jesti bilo kada!
• Napravite jednostavno i brzo bolonjez od seitana
• Prženi rižini rezanci za grickanje uz film

Zašto dokazani klasik treba biti odabir broj jedan kada se radi o uvijek nam omiljenim pohancima? Odlikuje se niskim sadržajem zasićenih masnih kiselina, a visokim udjelom nezasićenih masti te je upravo zbog takvog omjera idealno za prženje.
S obzirom na to da je neutralnog okusa, idealno je u pripremi raznih recepata čije će arome ostati netaknute. Sadrži oleinsku i linolnu kiselinu, palmitinsku i stearinsku masnu kiselinu, vitamine A, E, D, B kompleksa, kalij, magnezij, željezo, fosfor, kalcij i cink. Međutim, svi visokovrijedni sastojci sjemenki suncokreta najviše se zadržavaju hladnim prešanjem. Zapravo, ako je pravilno proizvedeno, suncokretovo ulje je prirodan izvor vitamina E i bogato je esencijalnim nezasićenim masnim kiselinama.

Sirove torte i slastice ne mogu bez kokosovog ulja!

Tko prati Brunu ili jednostavno ne može ne kliknuti na primamljive recepte s interneta, vjerojatno je naišao na mala remek-djela ove food blogerice. Sirove torte i zdrave slastice i delicije od kojih rastu zazubice njezina su specijalnost, a kako bi joj baš svaki put uspjele, Bruna uvijek koristi kokosovo ulje.

Isprobajte: 

• Otkrijte tajni recept za neodoljivu sirovu Raffaello tortu - jednostavan, brz i savršen za svaku priliku!
• Jagode, kokos i granola, pripremite doručak iz snova!
• Sirovo slatko savršenstvo, Snickers torta je remek-djelo!
• Ljetna svježina bez pečenja: Sirovi voćni tart
• Domaći namaz od lješnjaka koji je bolji i od Nutelle!
• Za jutro puno smijeha, Granola s marelicama i kokosom bez grijeha!
• Sirova torta s borovnicama idealna je za ljetne mjesece kada ne želite paliti pećnicu

Ulje koje je procvat popularnosti dosegnulo tek posljednjih nekoliko godina jača imunitet, poboljšava probavu, pomaže kod mršavljenja, djeluje protiv virusa, bakterija i gljivica, i odlično je za njegu kože i kose. Njegov je ključni sastojak laurinska kiselina koja se još jedino nalazi u majčinom mlijeku i koja štiti imunološki sustav. Još je jedan sastojak vrlo bitan dio kokosovog ulja. Radi se o kaprilnoj kiselini, koja također jača imunitet, bori se protiv virusa i gljivica i koja svojim snažnim antifungalnim djelovanjem liječi candidu i ostale vrste nametnika. Zapravo, najbitnije kod kokosovog ulja i njegove primjene u kuhanju je njegova iznimna probavljivost i sposobnost apsorpcije u organizmu, što tijelu daje potrebnu energiju i djeluje terapeutski.

No, osim što ga sljubljuje s omiljenim namirnicama, Bruna ovo ulje koristi i u kozmetičke svrhe. ''Njime često njegujem kosu'', podijelila je s nama.
Fine molekule kokosovog ulja lako prodiru u kožu te jačaju vezivno tkivo što doprinosi čvrstoći i elastičnosti kože. Odlično je za njegu kose koju čini sjajnom i pomaže njezin rast, njeguje kožu tjemena i djeluje protiv peruti. Zašto je kokosovo ulje must have, saznajte OVDJE. 

Još nekoliko ulja vrijednih okusnih pupoljaka

Uz ova top tri ulja u njezinoj kuhinji, ova gastro diva će u zalihama uvijek imati i bučino ulje koje rado stavlja u salate.
Zaista, možete li uopće zamisliti grah salatu bez ovog ulja koje je bogato oleinskom kiselinom koja snižava "loš" LDL kolesterol i štiti od srčanožilnih bolesti?
Također, bučino ulje dragocjen je izvor vitamina D, E i K te magnezija, željeza, mangana, bakra, cinka i selena, a nama najdraže od svega - karakterizira ga bogat orašast okus s decentnim aromama karamele. A kakve još sve blagodati krije, možete saznati OVDJE.

Azijska jela, koja se nerijetko nađu na njezinom kućnom meniju, ne mogu proći bez sezamovog ulja. Sezamovo ulje je izrazito hranjivo i sadrži visok nivo bakra, magnezija, kalcija, željeza, vitamina B, cinka i mangana.
Svi ovi sastojci su jako važni za zdravlje, pa se sezamovo ulje koristi i u pripremi hrane i u kozmetici i njezi kože. Redovnim korištenjem sezamovog ulja u prehrani moguće je pobijediti migrene, artritis, osteoporozu, smanjiti razinu šećera u krvi i visoki tlak. Sve pojedinosti o fantastičnom djelovanju ovog ulja možete pronaći OVDJE.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter  i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Mediteranska prehrana bogatija za još jedan benefit! Donosimo sve o hrani koju obožavaju slavni
• Eliksir mladosti i ljepote, ali treba biti kvalitetno - kako prepoznati je li maslinovo ulje pravo?

• Kokosovo ulje za uspješnu borbu s celulitom