Korisnička podrška
Možda obožavate jela iz woka ili uživate u ispijanju matcha lattea - jedno je sigurno, nitko nije imun na zavodljive okuse iz azijske kuharice.
Otprilike znate što se krije iza specijaliteta poput teriyakija, tikka masale, miso juhe, matcha lattea...? Nema sumnje, azijska kuhinja pronašla je način integracije u zapadnjačku kroz najpoznatija jela, proizvode i recepte. Pa čak i kada ne znamo sastojke svakog proizvoda ili jela, vrlo rado ćemo prigrliti egzotičnu ugodu okusa i toplinu koju ono donosi našim tijelima!
Naravno, otvoreni smo i za trendove koji, baš poput ostalih stvari u svijetu mode, interijera, postoje i u kulinarstvu. Bez obzira želite li impresionirati dragu osobu, iznenaditi ukućane ili proširiti svoje kreativne vještine, inspirirajte se azijskim trendovima koje na jednostavne načine možete pustiti u svoju kuhinju (naravno, uz našu pomoć!) ili jednostavno isprobati gotove kulinarske kreacije profesionalaca.
Sadržaj:
Međutim, prije nego što uronimo u bogati svijet azijskih jela, napomenimo da ovaj nazivnik podrazumijeva različite kulture, sastojke i tehnike. Primjerice, jela jugoistočne Azije prepoznaju se po hrabrim okusima koje donose aromatični sastojci poput čili papričica, limunske trave, limete i ribljeg umaka, dok se ljubitelji indijske kuhinje prepuštaju kompleksnoj mješavini začina i biljaka poput kumina, korijandera, kurkume i kardamoma. Tajlandska kuhinja uvelike se oslanja na upotrebu kokosovog mlijeka i to u spektru od kremastih curryja do ukusnih deserata.
A upravo zahvaljujući društvenim mrežama, odnosno rastućoj globalizaciji i dostupnosti, sve je veća potražnja za sastojcima ove kuhinje i u zapadnjačkim zemljama gdje su ljudi sve više otvoreni isprobavanju novih okusa i jela. Specijaliteti azijske kuhinje nametnuli su se kao jedna od najpopularnijih opcija, odmah poslije lokalne kuhinje.
Azijski trend uvjerljivo predvode ljuti, začinjeni i dimljeni okusi. Prema nekim istraživanjima, više od 80% potrošača daje prednost ljutim i začinjenim okusima koje inače povezuju s ugodnim i optimističnim iskustvima, jedno od njih je svakako i roštiljanje. Prema renomiranim ljestvicama koje koriste globalne uvide, analitiku i rad stručnjaka, neki od najpopularnijih okusa prošle godine bili su dimljeni čili, korejska začinjena piletina, tom yum, Sriracha, gochujang, yuzu, kineska mješavina pet začina, poznata i kao Five Spice prah, a pokazuje se da kupci postaju sve zahtjevniji po pitanju aroma.
Da bi zadovoljili tržište, azijski proizvodi ne zaostaju s inovacijama, a one se najviše bilježe u područjima grickalica, umaka, začina, gotovih jela i azijskih juha.
Primjerice, japanska i korejska hrana oduvijek se smatrala zdravijom opcijom. Obje kuhinje stavljaju veliki naglasak na svježinu, jednostavnost, zdravije metode kuhanja te u velikoj mjeri koriste fermentiranu hranu poput miso paste i kimchija koji imaju iznimne dobrobiti za zdravlje crijeva.
Trenutno svjedočimo sve većem porastu azijskih restorana i općenito sve prisutnijim jelima iz ove kuhinje u bilo kojem obliku kulinarske ponude. Japanska jela poput sushija, ramena i udona postaju dijelovi jelovnika, a pokazuje se i interes za korištenje sastojaka iz azijske kuhinje poput rižinog octa, miso paste, fermentiranog tofua i matche.
Zanimljivo, jedan od prvih sastojaka iz azijske kuhinje koji je dosegao planetarnu popularnost i ušao u kuhinje diljem svijeta je miso pasta. Zahvaljujući svojoj dubokoj i ugodnoj umami teksturi, našla je primjenu u brojnim jelima. Popularan je i soja umak, dok za njim ne zaostaje ni tamari umak.
Najzastupljenija pića koja je popularizirala azijska kultura svakako su slatki i voćni okusi iz kategorije bezalkoholnih pića. Koristi se voće karakteristično za azijske podneblje poput citrusnog voća yuzu-a, kumkvata, zatim marakuje, Fuji jabuka... No, i okusi mente postaju sve popularniji. Još uvijek su prisutni i viralan trendovi poput Bubble tea, odnosno boba tea ili milk tea, osvježavajućeg napitka koji se radi od crnog i zelenog čaja, voćnog sirupa te karakterističnih kuglica tapioke koje se obično poslužuju na dnu čaše.
[CATALOGPRODUCT]
Ipak, zahvaljujući sve inovativnijim kombinacijama poput piva s yuzu-om, alkoholna pića postaju sve popularnija.
Azijska kuhinja je veoma raznolika, a različite zemlje imaju različita tradicionalna jela.
Sva ova jela su bogata povrćem i biljnim proteinima, a sadrže vrlo malo masnoća.
Ima li boljeg trenutka od sada? Upravo u ovom trenutku možete odlučiti pripremiti ukusno azijsko jelo, a kako bi skratili vrijeme potrage, u nastavku donosimo inspiraciju za jela koja će vam uvijek uspjeti.
Azijska jela s piletinom, primjerice, uvijek su dobra ideja, ali tko kaže da ne možete proširiti svoj kulinarski repertoar? Slobodno se odmaknite i od najpoznatijih azijskih jela poput jela iz woka, i neka vam posluži naša mini azijska kuharica.
Miso juha neodoljivo je ukusna i jedno je od jela koje pruža utjehu sa svakom žlicom. Uz dobar temeljac, miso juha je gotova za samo nekoliko minuta. Vrlo jednostavno se priprema pa je gotovo nemoguće da ovo jelo ne uspije – mogu je pripremati početnici, kao i oni koji se još nisu nikad okušali u pripremi egzotičnijih jela.
Ako žudite za toplom juhom koja će vas instant “dići iz mrtvih”, ovaj recept će vam to zasigurno omogućiti! Važno je samo da nabavite kvalitetnu miso pastu.
Ovaj recept donosi savršenu ravnotežu pikantnosti, slatkoće i bogatih orašastih nota, a kombinacija udon rezanaca i svježih paprika s hrskavim kikirikijem stvara savršenu teksturalnu igru koja će zadovoljiti sva vaša osjetila. S intenzivnim notama harisse, umami začina, i nježnim dodirom javorovog sirupa, svaka žlica bit će prava eksplozija okusa.
Bilo da je ovo brz obrok za užurbane radne dane ili uživanje u krugu obitelji, ovaj recept je idealan za svakoga tko voli začinjenu kuhinju s daškom originalnosti.
Zaboravite dosadne obroke, prepustite se ovoj kulinarskoj avanturi i uživajte u svakom zalogaju!
Sushi je odlično jelo za posebne prigode. Ne samo da izgleda, već ima i izvrstan okus - pogotovo jer postoje mnoge varijacije ove kuhinjske umjetnosti koje odgovaraju gotovo svakom ukusu. Toliko popularan i sveprisutan u najrazličitijim formama, toliko tipično japanski da ćete samo jednim zalogajem lako otputovati u Japan. Vežite se, polijećemo!
A prije polijetanja provjerite imate li sve zdrave sastojke? Nori alge sadrže važne i nezamjenjive minerale, i jod. Sada je list "Nori" poznat gotovo svim zaljubljenicima u azijsku kuhinju, posebice ljubiteljima sushija.
Svako isprebajte i jela:
Začini nisu tek sekundarna tajna kulinarskog umijeća, pokazuju to i brojni entuzijasti i profesionalci baš poput dr. Stuarta Farrimonda, znanstvenika o prehrani i uspješnog autora koji je stapanje začinskih mješavina pretvorio u umjetnost (ili znanost, slobodno izaberite). Baš začini imaju moć da iste skupine namirnica prilagode sasvim različitim jezicima, nepcima, osobnostima, kulturama i narodima... Ako ste spremni zaroniti u tajne azijske kuhinje, možda je ovo presudni znak i odličan trenutak!
Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.
Zanimat će vas i...
Podržani načini plaćanja
Sve transakcije su zaštićene i odvijaju se putem sigurnih sustava za plaćanje. Možeš odabrati: